Содержание

Фрукторианство — вопросы и ответы

В этом разделе собраны ответы на наиболее важные во просы, которые возникали у читателей интернет-журнала. Здесь эта полезная информация распределена на несколько тем и представлена в виде непрерывного диалога между читателем и автором.

На часто задаваемый вопрос: имею ли я специальное образование?

Отвечаю: Конечно, имею… В институте сыроедения на отлично защитил свой дипломный проект по фрукторианству ;) Конечно же, никакого специального института, который бы занимался подобными исследованиями и готовил специалистов-диетологов, изучающих и пропагандирующих сыроедение, не существует. Или, по крайней мере, мне о них неизвестно. Оканчивал я Одесский экологический университет по направлению, совершенно не связанному с диетологией.

Практически основным информационным источником для написания данной книги стал интернет. Но в поиске и анализе информации мне помогли следующие дисциплины, которые я когда-то изучал во время учёбы в университете и в процессе своего дальнейшего самообучения: растениеводство, курс физиологии растений, биохимия, биофизика, гистология, анатомия и физиология человека.

Все изложенные в книге выводы и заключения сделаны на основании личного опыта и подробного анализа значительного объёма общедоступной информации, в разной степени касающейся исследуемой темы. Тут же замечу, что на данный момент у некоторых гипотез, вы сказанных в различных статьях, отсутствует какая-то доказательная база. Эти предположения опираются исключительно на логику и целенаправленный анализ существующих особенностей строения и физиологии тела человека. Поэтому любому сомневающемуся в чём-либо читателю предлагается самостоятельно провести исследование спорных моментов, а последующие их обсуждения с приложением к ним разумных аргументов и фактов, в интернет-журнале только приветствуется.

Вопросы и ответы — о белковой пище…

Ещё в начале ХХ века великий физиолог И. Мечников утверждал, что процессы гниения белковой пищи в кишечнике и вызываемая ими аутоинтоксикация — главное препятствие в достижении долголетия. В своих экспериментах он вводил подопытным животным гнилостные продукты из кишечника человека и получал у них различные патологические состояния организма.

Продукты гниения белковой пищи — индол, скатол, меркаптан, кадаверин и прочие токсичные вещества легко проходят барьер слизистой кишечника человека и поэтому свободно попадают в кровяное русло. Отравленная этими ядами кровь из кишечника по воротной вене направляется в печень, где в череде биохимических реакций происходит их нейтрализация. Однако в случае диеты изобилующей пищей с высокой концентрацией белка у человека процессы гниения развиваются столь интенсивно, что поток эндотоксинов превышает возможности клеток печени по их нейтрализации, что приводит к интоксикации организма.

Большое количество белка в рационе и вызываемое им гниение оказывают повышенную нагрузку на печень и иммунную систему, что, конечно же, не проходят для человека бесследно. Вследствие высокой активности иммунных клеток усиливается проницаемость капилляров и мелких кровеносных сосудов, постепенно возникают и развиваются очаги воспалений во внутренних органах и тканях. Далее появляется: отёчность воспалённых тканей, нарушение их кровоснабжения и обмена веществ, что в конечном итоге провоцирует развитие самых разных патологических состояний и заболеваний.

В дополнение ко всему прочему, в организме человека вследствие нейтрализации эндотоксинов и активной деятельности иммунных клеток увеличивается образование свободных радикалов. В теле человека эти вещества являются фактором провоцирующим его преждевременное старение. Также свободные радикалы могут вызывать повреждение генетического аппарата клеток, что, как известно, становится причиной рака.

Вопрос: В современном обществе бытует мнение, что человеку обязательно необходим животный белок. Как же тогда возможен отказ от животной пищи?

Ответ: Человеку безразлична природа белка, потому как последний проходит в пищеварительной системе ферментативную обработку и, в кровь всасываются лишь аминокислоты и мелкие цепочки из них. В организме человека аминокислоты используются для синтеза собственных белковых молекул и как источник энергии. При этом для клеток имеет значение только своевременное поступление необходимых в данный момент аминокислот, а их разделение на растительный или животный белок интересует только разум человека.

Вопрос: Но как же человек получает из растительного белка незаменимые аминокислоты? Ведь считается, что они присутствуют только в животном белке.

Ответ: Миф о наличие незаменимых аминокислот только в животном белке всего лишь неправильная интерпретация фактов. Да, в растительном белке действительно не сбалансированный аминокислотный состав. И это действительно означает, что при питании конкретным видом растительного белка организму человека не будет хватать некоторых незаменимых аминокислот. Но ни один нормальный человек не питается одним и тем же видом продукта на протяжении всей своей жизни. В наше время людям доступен богатый ассортимент растительной пищи, а у каждого растения аминокислотный состав белков различен. Следовательно, питаясь разнообразными растительными продуктами, различные белки дополняют друг друга. Незаменимые аминокислоты из одних белков компенсируют недостающее их количество в других белках, и поэтому в целом человеческий организм получает все, что ему необходимо. Это свойство растительных белков было открыто физиологами ещё в прошлом веке и описывается даже в старых изданиях учебников по физиологии человека.

Вопрос: Современная диетология и медицина говорят нам, что белок необходим организму человека. Так может, вызываемые употреблением белковой пищи процессы гниения в кишечнике естественны для человека?

Ответ: Конечно, при традиционной схеме питания процессы гниения в кишечнике естественны, но также для неё естественны и многочисленные болезни и нарушения метаболизма. Если же у человека возникнет желание как-то изменить своё «естество», то он сможет легко это сделать при помощи ограничения в своём рационе высокобелковой пищи.

Вопрос: А одинаково ли вредны растительные белки из рациона вегана-сыроеда по сравнению с животными белками пищи всеядного человека?

Ответ: Преимуществом употребления растительной высокобелковой пищи по сравнению с животной является низкая биодоступность её белков. В желудке человека после пережёвывания пищи в уцелевших клетках животной ткани их оболочки легко растворяются под действием пищеварительных соков. Поэтому их содержимое свободно поступает в полость желудочно-кишечного тракта, где и подвергается воздействию гнилостной микрофлоры. Совсем другая ситуация обстоит с клетками растений, которые окружённые плотной клеточной оболочкой из целлюлозы, устойчивой к пищеварительным сокам и ферментам человеческого организма.

Растительные клетки в частичках пищи, не подвергнувшиеся механическому разрушению при пережёвывании, сохраняют часть своего содержимого внутри себя и вместе с ним выводятся из организма, уменьшая тем самым биодоступность питательных веществ в пищевом субстрате, как для человека, так и для микрофлоры его кишечника. Наверняка сыроеды, употребляющие орехи, замечали после визита в туалет в своих естественных выделениях практически целые либо малоизменённые частички плохо пережёванных орехов, которые не смогли перевариться в их желудочно-кишечном тракте.

Низкая биодоступность растительных белков означает, что при примерно одинаковом процентном содержании белка в пище у сыроеда по сравнению с приверженцем термически обработанной растительной или животной пищи гнилостная микрофлора будет развиваться медленней.

Вопрос: Мне с моими познаниями в физиологии (я вообще гуманитарий) трудно судить, но получается, что все-таки МЕРТВЫЕ (термообработанные) белки БОЛЬШЕ провоцируют гнилостные процессы в кишечнике, нежели ЖИВЫЕ?

Ответ: Упрощённая суть процесса гниения в организме человека заключается в элементарной схеме: чем больше свободного белка и продуктов его распада в полости кишечника, тем активней он гниёт.

Во время термообработки при одном и том же количестве белка, например, в жареных орехах, во-первых, увеличивается количество разрушенных клеточных оболочек, а во-вторых, денатурированные под действием температуры белковые молекулы легче подвергаются воздействию протеолитических ферментов пищеварительных соков. Получается, что по сравнению с сырыми орехами, количество свободного белка и продуктов его распада, поступающих в полость кишечника, будет выше. Следовательно, гниение будет активней при употреблении термически обработанных орехов.

Вопрос: Многие сыроеды пишут, что в желудке происходит аутолиз живого белка. А так как термическая обработка приводит к денатурации и разрушению молекул белка, то варёная пища в организме человека не усваивается. Так ли это?

Ответ: Это утверждение является наиболее часто встречаемым заблуждением в информационной среде сыроедов. В желудке под действием соляной кислоты желудочного сока, в первую очередь, происходит нарушение структуры белка — денатурация. Затем этот подготовленный белок подвергается воздействию протеолитических ферментов желудочных желез, и от части лизосомальных ферментов самой пищи. В конечном итоге ферментативное расщепление белка из сырой или термообработанной пищи приводит к одному и тому же результату — полному разрушению белков до аминокислот и пептидов, то есть тех простейших молекул, которые могут легко усваиваться и использоваться организмом.

Вопрос: Но почему во многих информационных источниках написано о преобладающем влиянии процесса автолиза на переваривание сырой пищи?

Ответ: Потому что основная масса сыроедов стала жертвой пропаганды и дезинформации узкой группки людей, не имеющих никакого отношения к науке и объективным исследованиям данного вопроса. Если мы с вами отвлечёмся от всего того, что понаписывали популяризаторы сыроедения и обратимся к более авторитетным информационным источникам, например к учебнику физиологии человека, то мы получим совсем другую картину.

Сравнительные данные о вкладе в процесс переваривания пищи собственных протеолитических ферментов и ферментов, выделяемых железами пищеварительной системы человека, показывают, что львиная доля работы по разрушению белковых структур клеток приходиться именно на пищеварительные соки человека.

В опытах поставленных учёными физиологами описывается, что они брали кусок ткани печени и помещали его в термостат при температуре тела. И только через два дня у них наблюдалось полное саморастворение этой ткани именуемое автолизом. (Чукичев И. П. Физиология чело века. 1961)

Следовательно, промежуток времени равный 48 часам будет показателем вклада собственных протеолитических ферментов клеток в их саморастворение. А теперь давайте вспомним, какое время требуется пищеварительной системе человека для переваривания термически обработанного мяса, в котором собственные ферменты полностью денатурированы. На этот вопрос физиологии отвечают так.

В желудке на переваривание мяса затрачивается до четырёх часов и примерно столько же времени пища подвергается воздействию пищеварительных соков в тонком кишечнике. В толстом кишечнике в основном осуществляется всасывание воды и формирование каловых масс, а активного переваривания пищи ферментами практически не происходит. Поэтому общее время, требуемое для полного растворения животной пищи посредством ферментов пищеварительной системы человека в среднем равно 8 часам. То есть даже такое весьма поверхностное сравнение показывает, что действие пищеварительных соков в ШЕСТЬ раз эффективней, чем собственный автолиз животных клеток.

Если представить это сравнение в процентах, то у нас получиться, что за те четыре часа проведённые сырым мясом в кислой среде желудка человека собственные про теолитические ферменты этой пищи переварят около 8 % её белковых структур. А после поступления содержимого желудка в тонкий кишечник и смены рН среды с кислотной на щелочную, лизосомальные ферменты полностью денатурируют и прекращают своё действие.

Здесь также нужно отметить, что вышеуказанные значения вклада автолиза в переваривание необработанной пищи актуальны применительно к сырому мясу животных, в котором число клеточных лизосом (органелл участвующих в автолизе) во много раз больше, чем в растительных клетках. Что же касается сырой растительной пищи, то вклад автолиза в её переваривание будет ещё меньше. Поэтому когда в информационной среде сыроедов вы будете читать про то, что (цитата) «Аутолиз почти на 50 % обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза.» или о том, что при автолизе (цитата) «организм не тратит никаких сил на переваривание, все делает сама поступившая пища.» вы должны понимать, что вас вводят в заблуждение и дезинформируют.

Причём в некоторых случаях это искажение фактов не просто результат отсутствия знаний у авторов. Иногда это могут быть и корыстные цели. Ведь правило — хорошая реклама двигатель продаж актуально в любой сфере. И это факт, что многие пропагандисты сыроедения помимо всего прочего ещё и заинтересованы в продаже своей печатной продукции, проведении различных платных семинаров, либо каким-то образом причастны к специализированным сыроедческим магазинам и ресторанам. Вот и вынуждены они переступая через здравый смысл и истину, впаривать в головы своих потенциальных клиентов наиболее красивые сказки об автолизе и сыроедении.

Вопрос: Как часто и в каком количестве, на твой взгляд, допустимо полакомиться высокобелковой пищей — орехами, бобовыми и прочим, чтобы существенно не нарушить соотношение полезных и гнилостных бактерий. Точнее как лучше: почаще, но поменьше или пореже, но по больше?

Ответ: Вообще, для того чтобы минимизировать процессы роста и развития патогенной гнилостной микрофлоры, необходимо как можно меньшее количество высокобелковой пищи в рационе, а в идеале полный отказ от неё. Ведь именно наличие определённых пищевых ресурсов в кишечнике человека регулирует численность колоний различных микроорганизмов. Формула проста: исчезает белок — исчезает гнилостная микрофлора

По сути, любое употребление пищи с высокой концентрацией белка изменяет количественное соотношение нормальной и гнилостной микрофлоры в сторону роста колоний последней. А это, в свою очередь, незамедлительно отражается на состоянии здоровья сыроеда.

Но, как известно, высокобелковая пища формирует серьёзную зависимость, которую довольно-таки сложно преодолеть. Сразу отказаться от животных и растительных высокобелковых продуктов любому человеку будет непросто. Если наметить как цель постепенный переход на низкобелковую диету, то наилучшим способом будет, как можно реже употреблять вышеперечисленные продукты.

Преимуществом такой схемы является то, что у организма человека будет достаточное время на очистку от негативного воздействия гнилостных процессов. По этому любое употребление продуктов с высокой концентрацией белка, на следующий день будет сопровождаться всё более заметными неприятными ощущениями и последствиями. Это позволит человеку чётко прочувствовать и самостоятельно осознать то, какая пища для него более естественна и полезна.

Вопрос: Но ведь фрукторианцы тоже употребляют белок из тех же фруктов и овощей. Почему при этом у них не по является патогенной микрофлоры?

Ответ: Ответом на этот вопрос является волшебное слово КОНЦЕНТРАЦИЯ. В овощах и фруктах концентрация белка не превышает 1-2 %, а в любых других продуктах она в разы больше. То есть содержание белка в желудочно-кишечном тракте на фруктово-овощной диете на столько мало, что гнилостным микроорганизмам практически нечем питаться. Поэтому они будут представлены в кишечнике фрукторианца минимальным количеством.

Вопрос: Я видел фото фруторианца с накаченным телом. Значит, белок для мышц у фрукторианцев откуда-то берется, но откуда?

Ответ: Белок действительно необходим для роста мышц, только нужно дополнить это утверждение тем, что для этого достаточно белка, содержащегося в овощах и фруктах. Просто на фрукторианстве организм переходит на такой режим самоорганизации, при котором он эффективно сохраняет уже существующие белковые соединения, а также теряет меньше белка и продуктов его распада с мочой. Человек на низкобелковой диете из растительной пищи при достаточной калорийности рациона, может вести активный образ жизни, тренироваться и наблюдать улучшения результатов в спорте.

Конечно же, всё сказанное не относится к силовым видам спорта нуждающихся в интенсивном питании и наборе мышечной массы, такими как пауэрлифтинг, тяжёлая атлетика, культуризм и прочее. Тренировки в этих видах спорта подразумевают множественные разрывы мышечных волокон, что требует для постоянной регенерации травмированных мышц больших количеств белка из пищи. Таким спортсменам помимо овощей и фруктов будет уместно включать в свой рацион разнообразные злаки и орехи.

Вопрос: Каковы же тогда нормы потребления белка? Официальные источники пишут, что нужно потреблять грамм белка на килограмм массы тела в день. С другой стороны, понятно, что фрукторианцы такого количества потребить не могут. Как поступать обычному человеку?

Ответ: При традиционном питании взрослый человек в среднем употребляет 100-120 гр белка в сутки. На фрукторианстве при наличии в рационе высококалорийных фруктов или растительного масла достаточно употреблять в среднем около 3-4 кг растительной пищи в сутки, в которой общее количество белка не превышает 40-60 гр, это в 2-3 раза меньше! Но это больше, чем устанвленный учёными физиологами белковый минимум для взрослого человека, определённый на границе 37 гр белка в сутки. В наблюдениях проводившихся многие месяцы на людях, было установлено, что можно обеспечить азотистое равновесие посредством именно этого количества белка в рационе. Однако в экспериментах с животными на длительное время (более 5 % от средней продолжительности жизни) при белковом минимуме были получены расстройства в ряде систем оргаизма, падения удоев у коров, мышечная атрофия, заболевания кожи и бесплодие. Это означает, что в рационе человека количество белка должно обязательно превышать значение белкового минимума. И это естественным образом получается при сбалансированном рационе состоящем из овощей и фруктов.

Если человек собирается выбрать для себя наиболее оптимальный и благоприятный тип питания, ему необходимо отбросить старые стереотипы и представления о «культе» белка. Ведь наше тело практически при любой диете находит компромисс и адаптирует свой метаболизм, иммунную и пищеварительную системы для наиболее адекватного ответа.

И в клетках тканей, и в жидких средах организма белки рециркулируют, то есть со временем подвергаются распаду на составные части — аминокислоты, которые впоследствии могут идти на синтез аналогичных или новых белков. Также в клетках тканей тела человека есть такие особые вещества — так называемые белки теплового шока, которые вырабатываются клетками под действием различных стрессов, в том числе и голодании или низкокалорийном питании. Удивительная функция этих соединений состоит в том, что они защищают от разрушения уже существующие клеточные белки, а также помогают клеткам создавать правильные структуры новых белков, исключая тем самым потери энергии и материальных ресурсов.

В отсутствие этих защитных белков клетки производят большие количества ошибочных белков с неправильной структурой, которые в дальнейшем подлежат утилизации.

Также здесь следует заметить, что углеводы пищи оказывают сберегающее действие на белковый обмен и понижают белковый минимум. Это происходит, потому что в организме человека общий промежуточный продукт обмена углеводов и аминокислот — пировиноградная кислота, может становиться материалом для синтеза аминокислот.

Очевидно, что когда обильный поток белковых соединений извне прекращается, организм активизирует по максимуму все существующие в его арсенале средства по сохранению и повторному использованию уже имеющихся у него белковых компонентов. Поэтому при до статочном количестве энергии и питательных веществ из овощей и фруктов можно абсолютно спокойно жить и вести активный образ жизни, оставив в покое вездесущую тему «погони за белками».

Вопросы и ответы — о физиологии сыроеда…

Безусловно сыроедение это правильный выбор жизненного пути, но выбрать путь, ещё не означает пройти его.

Только вдумчивое отношение к своему питанию и понимание азов физиологии человека может помочь сыроеду обойти опасности и преодолеть многие препятствия на этом пути.

Всем нам нужно понять, что идеализированное и фанатичное восхваление сыроедения различными информационными источниками, приведшее к возникновению в интернете некого образа СЫРОЕДА — СВЕРХЧЕЛОВЕКА не более чем иллюзия, причём опасная своими последствиями для тех, кто захочет примерить этот образ на себе. Сырая растительная пища при бесконтрольном и неправильном её употреблении приводит к различным заболеваниям точно так же, как и пища, подвергнутая термической обработке, а тело сыроеда ничем не отличается от тела любого другого человека.

Вопрос: Что такое «пищевой лейкоцитоз» и какова его роль в пищеварении?

Ответ: Пищевой лейкоцитоз — это реакция иммунной системы на внедрение в организм чужеродных белков пищи — антигенов. Это своего рода острый иммунный ответ клеток на инородные вещества, который запускается в пределах нескольких минут после воздействия пищи на слизистую желудочно-кишечного тракта. Многочисленные продукты распада белка пищи в желудочно-кишечном тракте, в виде коротких цепочек аминокислот, так называемых пептидов и олигомеров легко всасываются в кровь и часто проявляют биологическую активность по отношению к нашему организму. Иммунные клетки, расположенные в слизистой оболочке кишечника, обнаруживают эти посторонние включения и мобилизуют нейроэндокринный адаптивный ответ, который сопровождается ростом концентрации лейкоцитов в крови и желудочно-кишечном тракте, а также выходом некоторых из них на поверхности слизистых оболочек для участия в процессе пищеварения. Во время пищевого лейкоцитоза в иммунных клетках возникает оксидативный стресс — процесс расщепления антигенов пищи, свободными радикалами внутри фагоцитов, при котором потребление кислорода увеличивается в 50-100 раз. При отсутствии в рационе вы сокобелковой пищи в теле у фрукторианца пищевой лейкоцитоз отсутствует, что позволяет замедлять метаболизм, предупреждать преждевременное свободнорадикальное старение тканей и снижать нагрузку на иммунную систему.

Вопрос: Буквально через две недели после полного исключению высокобелковых продуктов у меня наконец-то стал пропадать жор. Сейчас, через два месяца, тенденция к уменьшению количества пищи продолжает сохраняться. Отсюда чисто эмпирически я сделал вывод, что высоко белковая пища провоцирует у сыроеда «жор». Существует ли на самом деле такая физиологическая связь?

Ответ: Да, такая связь существует, а её физиологическое обоснование таково: при сокращении в рационе белковой составляющей, желудочные железы, при отсутствии не обходимости их регулярного использования, постепенно атрофируются. Уменьшающаяся капилляризация тканей желудка приводит к тому, что выделение ими гормона голода — грелина ослабевает. Следующим элементом, влияющим на развитие чувства чрезмерного аппетита — «жора», является пищевой лейкоцитоз от высокобелковой пищи, который провоцирует гипервозбуждение органов пищеварения, что и воспринимается сознанием как неуёмный аппетит.

Возникновение этого возбуждения происходит по причине выделения иммунными клетками, участвующих в пищевом лейкоцитозе, различных провосполительных цитокинов. Эти вещества — клеточные сигнализаторы, ответственные за многие реакции в теле человека, в том числе они расширяют те капилляры тканей, в которые попадают, а также вызывают повышенную сенситивность этих тканей. Появление большого количества активных иммунных клеток в тонком кишечнике после употребления высокобелковой пищи, увеличивает его кровоснабжение и стимулирует всю пищеварительную систему. Отключение этих механизмов гиперстимуляции пищеварительной системы на низкобелковом рационе и об уславливает исчезновение неестественного аппетита.

Вопрос: Нужно ли сыроеду следить за балансом защелачивающих и закисляющих продуктов?

Ответ: У сыроеда, как и у любого другого человека, основной эффект закисления внутренней среды организма зависит от избытка в рационе продуктов в избытке содержащих фруктовые кислоты или белок. Содержащиеся в пище фруктовые кислоты при больших концентрациях влияют на кислотно-щелочное состояние организма и крови. Ну а белки помимо того, что попадают в кровь как аминокислоты, ещё и повышают продукцию кислоты в желудке. В дальнейшем эта кислота попадает в тонкий кишечник и истощает щелочные буферы организма. Закисляющий эффект оказывают и продукты гниения белка — индол, скатол, меркаптан и другие. Эти вещества, попадая в кровь, разносятся по всему организму, где в клетках тела они нейтрализуются, превращаясь в кислоты.

Основной защелачивающий эффект на внутреннюю среду человека оказывают богатые щелочными элементами овощи и зелень. Однако даже кислые фрукты и ягоды, если их содержание в рационе невелико в некоторой степени способствуют переносу Ca, Na, K, Mg в организм. Ведь часть фруктовых кислот в желудочно-кишечном тракте человека соединяется с щелочными элементами пищи. Дальнейшее всасывание образовавшихся нейтральных солей, по сути, является одним из путей проникновения щелочных соединений в организм. В теле человека фруктовые кислоты используются клетками как энергетический субстрат в цикле Кребса. В этом процессе лимонная, яблочная, винная и другие кислоты распадаются на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. Оставшиеся же щелочные ионы выводятся с мочой медленней, чем углекислый газ из лёгких и поэтому рН крови смещается в щелочную сторону.

Вопрос: В некоторых источниках пишут, что переходный период это не быстрый процесс. «Представьте, сколько мы съели и выпили всего! Подумайте, под действием каких веществ формировался наш организм, — лекарства, алкоголь, консерванты, транс-жиры. Ведь теперь все ткани должны быть обновлены. Мягким тканям потребуется не менее 2 лет, а скелету — около 7. Наверное, столько и длится переходный период». Ты, пишешь, что для этого процесса достаточно и года. Где правда?

Ответ: Для ответа на этот вопрос нужно определиться с самим понятием «переходный период». Если принимать за это понятие период, который необходим для адаптации организма к новому пищевому режиму, то здесь сроки будут от нескольких месяцев до года. Причём верхний предел, в моём понимании, это чересчур завышенное значение. Конечно же, эти сроки зависят от индивидуальных особенностей сыроедов, их рациона, возраста, состояния здоровья и многого другого… Но в любом случае этот процесс не может длиться годами.

Ещё в начале ХХ века академиком Павловым и его учениками были поставлены опыты, доказывающие довольно-таки быстрые сроки адаптации системы пищеварения к различным типам питания, радикально отличавшимся друг от друга.

Напомню вкратце их суть. Собаку — хищное животное, которому свойственно питание мясной пищей, после чисто мясного рациона на протяжении трёх недель переводили на питание одним хлебом либо одним молоком.

При этом брались пробы желудочного и панкреатического соков для определения их ферментативного состава. В результате было выяснено, что пищеварительная система животных в среднем за три недели успешно адаптировалась к новым пищевым режимам. В пищеварительных соках собак появлялись в нужных количествах особые ферменты требуемые для переваривания новой пищи, которые совершенно не вырабатывались на прежнем режиме питания.

Добавлю, что у собак, так же как и у людей, срок адаптации варьировал и зависел от индивидуальных особенностей, наличия стрессов, и прочих внешних и внутренних факторов. Эти исследования упоминаются больше в учебниках по физиологии, чем в сети.

Если же под понятием «переходный период» понимать, то время, которое нужно для преодоления психической зависимости от приготовленной пищи, освобождения от «срывов» и вообще полное исцеление от всех болезней, то тут, конечно, сроки будут варьировать как угодно.

Вопрос: Как узнать, что переходный период уже прошёл?

Ответ: За окончание переходного периода нужно принимать момент, когда у фрукторианца стабилизируется вес тела, начинает появляться привычная выносливость и сила и нормализуется пищевой режим. При оптимизации рациона к энергетическим потребностям организма это происходит в считанные месяцы. Например, в моём случае я почувствовал улучшение ситуации на третий месяц, а по прошествии полугода у меня практически полностью восстановилась физическая форма.

Вопрос: Если переход на новый тип питания длится около трёх месяцев, то почему тогда большинство сыроедов приходят к стабильному весу после года-полтора? 123

Ответ: Свой естественный вес сыроед набирает только тогда, когда он нормализует свой пищевой режим. Ведь это не секрет, что начинающим сыроедам свойственно на рушение режима питания. Некоторые откровенно стра дают перееданиями, другие морят себя голодом, третьи чередуют эти крайности между собой.

Всё это происходит, потому что большинство сыроедов игнорируют такую важную тему, как калорийность их ра циона. В своей эйфории от перехода на сыроедение, они наивно полагаются на всякие некомпетентные инфор мационные источники, которые культивируют в массо вом сознании иллюзорный образ СЫРОЕДА — СУПЕР МЕНА и пропагандируют наплевательское отношение как к физиологии человека, так и к его биологическим потребностям.

Одни пишут — жри целый день сколько хочешь. Дру гие, что и пары огурцов в сутки достаточно. Вот и при ходится такому начитавшемуся всякой ерунды горе су пермену всё познавать на личном опыте, методом проб и ошибок. Пока, наконец, самостоятельно, скорее даже интуитивно, он не придёт к стабилизации своего режима питания. То есть, в конечном итоге, сыроед просто най дёт баланс между энергетическими затратами организма и количеством энергии потребляемой из пищи. Тогда-то 241

Фрукторианство — вопросы и ответы… у организма и появится возможность нормализовать вес тела.

Сама перестройка пищеварительной системы к новому типу питания длится всего несколько месяцев, а вот нор мализация пищевого режима зависит уже от индивиду альных качеств психики сыроеда. Поэтому нужно отли чать «переходный период» физиологический, в который происходит адаптация организма к новому рациону, от периода психологической адаптации, в течение которого сыроед отвыкает от привычки употреблять термически обработанную пищу, формирует оптимальный рацион и учится потреблять естественные для своего тела количе ства пищи.

Вопрос: За 4 мес фрукторианства скинул 9 кг. Вешу 54 кг при 183 см роста. Выгляжу не очень. Каковы причины по тери веса и что вы можете сказать на счет его возвра щения?

Ответ: Для возвращения массы тела на фрукторианстве сыроеду необходимо употреблять в достаточном количе стве калорий с пищей. Потому что как бы ни критиковали систему питания по калориям, всё же невозможно игнори ровать её основное правило, гласящее, что человеку с опре делённым весом и уровнем физической активности необ ходимо соответствующее количество энергии. Хотя можно оспорить заявленные в ней чёткие значения этих норм.

Если при твоих показателях роста и веса тебе показано употреблять около 2000 ккал в сутки, то при существен ном отклонении от этой нормы, например при 1000 ккал в сутки, конечно же, будет наблюдаться потеря веса. Всей твоей массе клеток необходима энергия, а когда её нет в достаточном количестве, то процессы синтеза, регенера ции и обновления клеток в теле замедляются. В твоём организме начинают преобладать процессы катаболизма (саморастворения тканей) и масса тела уменьшается.242

Сыроедение против предрассудков

Тут, кстати, нужно заметить, что фрукторианец фрук торианцу рознь. Ведь один из них, живя где-то в тропиках, питаясь преимущественно высококалорийными фрук тами — черимойей, дурианом, авокадо и прочим может потреблять в день и больше требуемой суточной нормы калорий, а другой, имеющий в рационе низкокалорийные яблоки, помидоры и арбузы, будет существенно недоби рать энергии.

Потеря веса — это естественное следствие низкока лорийного режима питания, ведь природу невозможно обмануть. Поэтому сыроеду рекомендуется сразу узнать его приблизительный показатель энергетических потреб ностей организма и стараться придерживаться его. Ну и, конечно же, чтобы сохранить нормальную физическую форму и держать стабильным вес тела, обязательны фи зические тренировки. Потому как в природе всё просто: что не используется, то и атрофируется. Как только пре кращаются тренировки, сразу теряется мышечная масса.

Причём на низкокалорийном питании это происходит практически сразу, так как всё ненужное незамедлительно расщепляется и используется как источник энергии.

Вопрос: Как я понял, любая «болезнь» — есть не что иное, как чистка организма. От слизи, вредных бактерий и прочего… Почему тогда эта «болезнь» инициируется при воздействии внешних обстоятельств?

Ответ: Нельзя так всё упрощать. Будет правильней гово рить, что любая болезнь — это СИГНАЛ, указывающий на какие-то неправильные действия человека. Например, на то, что в последнее время для этого человека сложи лись неблагоприятные условия для выживания, общее негативное воздействие от которых превышает способно сти его организма по их компенсации.

Организм человека — это уникальный система, спо собная к поистине удивительным проявлениям силы 243

Фрукторианство — вопросы и ответы… очищения, поддержания постоянства внутренней среды и выживания в самых разнообразных условиях окружаю щей среды. Но, к сожалению, и у неё есть свои пределы и ограничения.

Инициация болезни внешними условиями и обстоя тельствами происходит вследствие того, что какой-то внешний негативный фактор оказывает такое ослабляю щее влияние на иммунную систему, которое может быть достаточным для того, чтобы сдвинуть баланс противо борствующих в организме сил — иммунитета и болезне творных микроорганизмов с вирусами, в сторону времен ного превосходства последних.

Например, при длительном нахождении в холодной воде или на холодном воздухе сужаются капилляры кожи и слизистой верхних дыхательных путей, так как орга низм старается уменьшить потерю тепла в окружающее пространство. При этом ухудшается кровоснабжение сли зистых оболочек, замедляется метаболизм этих тканей и их барьерная функция. Это приводит к тому, что микро организмы и вирусы, постоянно присутствующие на этих внутренних поверхностях тела, получают возможность практически беспрепятственного размножения и проник новения в более глубокие ткани.

Если при этом иммунная система будет ослаблена ещё какими-то неблагоприятными факторами, например не правильным питанием, то это внешнее воздействие ока жется решающим, и человеку придётся справляться с кон кретными заболеваниями — ОРВИ, гриппом и прочим…

Вопрос: Раньше у меня были проблемы с зубами, оста лось много пломб. Читал, что на сыроедении люди вообще не чистят зубы, и при этом проблем с зубами никаких нет.

А что мне делать с зубами? Есть ли шанс восстановить их?

Ответ: По поводу зубов, если ничего не беспокоит, то и нечего волноваться. Если же есть какие-то явные при знаки разрушения зубов, боли в них или постоянный, не-244

Сыроедение против предрассудков

приятный запах гниения, то нет смысла затягивать с её решением. Тем более тогда, когда есть возможность созна тельно помочь организму.

Основная проблема с зубами у сыроедов — это истон чение эмали и выпадение пломб, вследствие частых приё мов пищи в избытке содержащей органические кислоты.

Если не обращать на это внимание, то со временем ра зовьётся кариес и начнётся гниение внутренних тканей зуба. А в таких ситуациях без помощи стоматолога уже точно не обойтись.

На сыроедении, а особенно на фрукторианстве моно трофный режим питания провоцирует частые приёмы пищи. Одним видом фрукта человек быстро наедается, но длительного насыщения это не даёт. Приходится, есть по четыре-шесть, а то и более раз в сутки, а это способствует разрушению зубной эмали.

Если смешивать разные виды овощей и фруктов, то порции съедаемой пищи становятся достаточными, для того чтобы питаться не более трёх раз в день, что создаёт условия для эффективной регенерации зубной эмали.

Но даже в этом случае необходимо помнить, что само стоятельно может восстановиться эмаль зубов только в тех местах, где нет адгезии бактерий к внутренним тка ням зуба, то есть там, где ещё не начался процесс кариеса.

И то это восстановление возможно только при условии правильной гигиены полости рта и поддержании ней нор мального рН среды.

Любому сыроеду со всей ответственностью нужно по нимать, что следовать примеру различных «гуру» от сы роедения утверждающих, что они вообще не следят за гигиеной полости рта и у них никогда не возникнут про блемы с зубами, будет весьма опрометчивым поступком.

Потому как в эту безнадёжно проигрышную игру сыграть можно единожды, здоровые зубы неизбежно будут поте ряны, а природа вторую попытку не даст никому.245

Фрукторианство — вопросы и ответы… Вопрос: Правда ли что на сыроедении и фрукторианстве полностью исчезает белый налёт на языке?

Ответ: Налёт на языке будет у живого человека до тех пор, пока у него в желудочно-кишечном тракте есть ми крофлора, то есть всегда. Все те, кто пишут, что у них ВО ОБЩЕ нет налёта на языке, просто выдают желаемое за действительное. Хотя, конечно же, по сравнению с дру гими типами питания на сыроедении и фрукторианстве налёта намного меньше.

Вопрос: В описании своего опыта перехода на фрукто рианство ты упоминаешь употребление растительного масла и авокадо как лучших средств для длительного устранения чувства голода. Не мог бы ты раскрыть этот тезис?

Ответ: Растительные жиры, попадая в организм с пищей, легко перевариваются и всасываются в кишечнике. Далее продукты распада жиров становятся энергетическим суб стратом в цикле Кребса, выделяя при этом в ДВА РАЗА больше энергии, чем при сгорании углеводов или белков.

Когда жирные кислоты начинают циркулировать в крови, это служит сигналом к активации жировой ткани.

Клетки этой ткани — адипоциты, в процессе активации выделяют в кровеносное русло специальный регулятор насыщения — лептин. Увеличение концентрации этого вещества в головном мозге облегчает синтез бета-эндор фина и других эндогенных опиоидных пептидов, которые надолго выключают центр голода и вызывают ощущение наподобие эйфории.

В результате при умеренном включении в рацион ра стительного масла или авокадо человек может организо вать свой режим питания так, что он будет сыт, здоров, полон энергии и максимально свободен от процесса по глощения еды.246

Сыроедение против предрассудков

Вопрос: На сыроедении я чистыми четыре месяца. Около недели на фруктах. И сразу же началась сильная сухость кожи кистей рук (на обычном сыроедении такого не было).

Почему это произошло и как можно исправить ситуацию?

Ответ: Причиной этой сухости кожи является нарушение питания эпителиальных клеток и ослабление активности потовых и сальных желез кожи, обеспечивающих выде ление протекторного и увлажняющего жиросодержащего секрета.

Это может быть, во первых, следствием недостаточ ной адаптации организма к низкому количеству жиров в пище, что легко исправляется включением в рацион лю бого растительного масла или авокадо.

Во вторых, сухость кожи может наблюдаться при смене тёплого сезона холодным. Когда вследствие понижения температуры окружающей среды угнетается функция по товых желез и ослабляется кровоснабжение кожных по кровов тела. В этом случае исправить ситуацию помогают хорошие тренировки «до пота».

Вопрос: Хотел спросить тебя насчет такого явления, как болезненная «мерзлявость» на сыроедении в холодный период года. Есть ли у этого какое-то физиологическое объяснение?

Ответ: Сам механизм изменения теплового режима ор ганизма на низкалорийной и низкобелковой диете прост, ведь при расщеплении белковой пищи около 30-40 % от её калорийности идёт на её собственное переваривание. Вся эта энергия выделяемая в результате химических реакций рассеивается в теле в виде тепла.

При преимущественно углеродистом рационе эффек тивность усвоения и переваривания питательных ве ществ выше. Так жиры требуют для своего переваривания 4-14 % энергии, сложные углеводы всего 4-7 %, а лёгкие уг-247

Фрукторианство — вопросы и ответы… леводы, такие как глюкоза и фруктоза вообще не требуют для своего переваривания практически никаких энерго затрат. Потому соответственно намного меньше тепла выделяется в теле сыроеда, а особенно у фрукторианца.

Плюс ко всему этому, на фрукторианской диете уменьша ются запасы подкожного жира, который является эффек тивным термоизолятором.

Вот и выходит, что из-за низкого теплообразования в теле у сыроедов и фрукторианцев, функция сохранения тепла в теле должна быть задействована сильней, чем на других типах питания. Организм вынужден, спасаясь от переохлаждения, сужать капилляры конечностей и по верхности кожи, чтобы сохранить ценное тепло во вну тренних органах. Субъективно же эти изменения в ор ганизме проявляются, как постоянное чувство холода, особенно сильно ощущаемое в руках и ногах.

Вопрос: Заметил, что от бананов, хурмы и винограда часто болит живот. Почему от некоторых сладких фруктов в животе начинаются колики, и есть ли возмож ность как-то избежать этого?

Ответ: Причины возникновения описанных тобой ки шечных колик заключаются в следующем.

Первое, это наличие в рационе продуктов содержащих дубильные вещества — бананы, хурма и прочие.

Дубильные вещества замедляют продвижение пище вой массы в желудочно-кишечном тракте и способствуют избыточному накоплению газов в кишечнике. Когда пе ристальтика кишечника не справляется с эвакуацией газов, они оказывают чрезмерное давление на его стенки, что и становится причиной колющих болей в животе.

Второй причиной усугубляющей газообразование в кишечнике является употребление в больших количест вах пищи с высокой концентрацией сахаров и низким содержанием нерастворимой клетчатки — виноград, че-248

Сыроедение против предрассудков

решня, финики, сладкие соки и прочие продукты. Именно простые сахара фруктов дают максимальное газообразо вание в кишечнике, а нерастворимая клетчатка овощей, напротив, его замедляет.

В твоём случае мы имеем неудачное сочетание обоих вышеперечисленных негативных факторов. Кушай меньше фруктов содержащих дубильные вещества и упо требляй больше овощей, и кишечные колики останутся в прошлом, да и вообще газов станет заметно меньше. Также воспрепятствовать избытку кишечных газов и подавить брожение помогают эфирные масла. Например, лимон ное и анисовое. Следовательно, некоторые продукты, такие как луковица фенхеля, укроп, лимонная корка и прочие тоже могут снизить газообразование.

Вопрос: Тестостерон. Откуда его получает сыроед? По всем признакам у меня его полный недостаток. Равноду шие, ослабление сексуального желания. Сексом стал за ниматься реже. НО ЯРЧЕ:) стал более спокойный, уле тучилась мужская агрессия, практически отсутствует утренняя эрекция. Говорят, мужское я теряю:) хотя по ощущениям как будто избавился от сильной зависимости.

Ответ: Тестостерон синтезируется эндокринными желе зами организма человека в нужных ему объёмах. С пищей половые гормоны поступают в организм людей, употреб ляющих мясо животных, что и может обуславливать по вышенный уровень этих гормонов в крови, вызывающий раннее половое созревание у детей, ожирение, гинекома стию и раннее облысение у мужчин.

Снижение уровня тестостерона теоретически может наблюдаться в начальный период перехода на новый тип питания, когда происходит отказ от употребления живот ных жиров и содержащегося в них холестерина, являю щегося необходимым компонентом для синтеза этого гор мона. В дальнейшем у человека происходит адаптация к 249

Фрукторианство — вопросы и ответы… отсутствию холестерина в пище, и всё его необходимое количество самостоятельно вырабатывается в печени.

На фрукторианстве действительно отмечается неко торое ослабление либидо. Причём чем сильней человек худеет, тем больше оно угасает. Поддерживай свой нор мальный вес и в этой сфере будет стабильность. Исчезнут страсти и будет спокойное и уравновешенное отношение к данной теме.

При истощении на низкокалорийном питании, в связи с замедлением обмена веществ и повышением тонуса симпа тического отдела вегетативной нервной системы, страсть во время близости (проявляющаяся выбросами в кровь ацетилхолина, усиливающим кровоснабжение тканей), ощущаемая как чувство внутреннего жара в теле, транс формируются в более тонкое чувство, очень схожее с эф фектом возбуждения от психостимуляторов типа экстази.

Появляется спокойствие и сдержанность, многократно по вышается чувствительность всех поверхностей тела, уве личивается продолжительность полового акта, появляется возможность контролировать эякуляцию. В общем, своё мужское ты не потеряешь ни при каких обстоятельствах.

Вопрос: Я давно рассматриваю для себя возможность пе рехода на веганство и сыроедение. Но меня останавливает кое-что. Моя знакомая (веганка) — не смогла выносить ре бенка (и еще пара случаев выкидышей известна мне лично).

Ответ: На данный момент не существует статистиче ских данных о количестве случаев прерывания беремен ности на веганстве и сыроедении, чтобы можно было их сравнить с аналогичным параметром у женщин придер живающихся традиционного питания. Поэтому пример «выкидыша» у вашей знакомой веганки не может рассма триваться, как какое-то противопоказание веганства или сыроедения. Здесь кстати будет уместно добавить, что естественные веганы — плодоядные приматы и прочие 250

Сыроедение против предрассудков

виды растительноядных животных успешно продолжают свой род на диете, основу рациона которой составляют преимущественно фрукты и зелёные части растений.

При сбалансированном в плане калорийности, витами нов и других питательных веществ рационе у женщины на любой диете будет максимальный шанс зачать, выносить и родить здорового ребёнка. Главное в данном вопросе это не впадать в крайности и не доводить себя до дистрофии и всяких заболеваний. Потому что организм чрезмерно ослабленных и истощённых женщин просто не в состоя нии выполнять необходимые функции для деторождения!

Вопрос: Я читала, что девушки пишут, к примеру, о том, что пропадают месячные и есть другие «женские» про блемы. Насколько это рискованно для их здоровья?

Ответ: Теоретически процесс, регулярных кровотечений можно описать как гипертрофию слизистой матки с по следующим за этим её отторжением. При отсутствии оплодотворения слизистая оболочка матки отторгается, обнажаются подлежащие сосуды и в течение 3-5 дней происходит так называемое менструальное кровотечение.

При никзкокалорийной диете у организма попросту нет питательных ресурсов для гипертрофии этой слизистой оболочки, поэтому и такого болезненного отторжения тканей не наступает.

Из личных наблюдений могу сказать, что когда месяч ные пропадают, то это не означает, что исчезает овуляция.

У моей девушки были случаи нерегулярных месячных и до вегетарианства и сыроедения. В один из таких эпизодов на фрукторианстве мы с ней, в приблизительно рассчитан ный период наступления овуляции провели проверку при помощи специального анализа позволяющего диагности ровать наступление овуляции. Контрольная тест-полоска показала наличие овуляции. Более того, в отсутствие ме сячных на низкобелковом рационе из овощей и фруктов 251

Фрукторианство — вопросы и ответы… нам удалось успешно зачать, выносить и родить ребёнка.

Конечно же, этот единичный случай не является статисти чески значимым показателем. И поэтому каждая девушка должна с умом подходить к своему питанию.

Не всегда то, что хорошо одним людям, приносит те же положительные результаты другим. Если девушка сыро едка чувствует, что её диета не приносит душевной, мен тальной и физической удовлетворённости, а напротив довела её до истощения и болезненного состояния, то ко нечно же, ей необходимо срочно что-то менять в рационе и режиме питания. И в этом вопросе нельзя оглядываться на других. Вы никому ничем не обязаны. Пусть хоть весь мир сыроедит и пощипывает травку на пастбищах, вас это не должно интересовать. Запомните, все люди разные! Вы индивидуум с уникальными качествами психики и физи ческого тела, и следовательно, таким же индивидуальным должно быть ваше питание.

Вопросы и ответы — о микрофлоре сыроеда…

В желудочно-кишечном тракте людей обитают сотни видов бактерий, а их общая биомасса у взрослого человека может достигать нескольких килограмм. Это огромное разнообразие микроорганизмов, по своей численности во много раз превышает количество собственных клеток на шего тела. Давайте же найдём наиболее адекватный под ход к пониманию этого удивительного микромира.

Человек, переходящий на сыроедение и стремящийся к здоровому образу жизни неизбежно сталкивается с не обходимостью изучения взаимоотношений человек — микрофлора. Но, читая форумы и различные интернет источники, посвящённые сыроедению можно найти мно жество противоречивой информации. И доказательством этого являются частые вопросы по данной тематике зада ваемые читателями интернет-журнала.252

Сыроедение против предрассудков

Вопрос: В последнее время многие пишут о том, что на сыроедении нужно избавляться от бродильной микро флоры, так как от неё якобы много минусов. Поэтому бороться с «бродильщиками», сыроед должен с помощью кишечной палочки, которая считается, по мнению неко торых авторов, главным представителем видовой микро флоры человека.

Например, существует вот такой текст: «Кишечная палочка. Будучи в основе нашей микрофлоры не допустит развития бродильщиков.» Некоторые даже рекомендуют при переходе на сыроедение вообще несколько месяцев есть только овощи, чтобы растить в кишечнике именно эти микроорганизмы. Насколько адекватна и достоверна эта информация?

Ответ: Если бы авторы всяких статеек и заметок о «видо вой микрофлоре» были хоть чуть-чуть знакомы с микро биологией, то может быть таких фантастических текстов и безумных рекомендаций, как эти и не было бы. Но интернет тем и удивителен, что здесь людям можно писать всё что захочется. Главное чтобы это читали и все были довольны.

Во первых, на сыроедении никакой «мистической» смены микрофлоры с бродильной, на какую-то другую не происходит (!!!) Сам смысл термина брожение заклю чается в том, что в результате расщепления питательных веществ микроорганизмы получают энергию без участия кислорода. А, как известно, практически все бактерии, обитающие в толстом кишечнике (свыше 90-95 %), это ан аэробы. Это означает, что подавляющее число микроорга низмов кишечника независимо от типа питания человека относится к бродильной микрофлоре.

Во вторых, бродильная микрофлора кишечника (за исключением патогенных штаммов и гнилостных ми кроорганизмов) в качестве продуктов жизнедеятельно сти производит витамины, углекислый газ и различные соединения, которые организм человека может исполь-253

Фрукторианство — вопросы и ответы… зовать как дополнительный источник энергии. В основ ном это органические кислоты — уксусная, пропионовая, масляная, пировиноградная и молочная. А единственным побочным следствием брожения углеводов, которое дей ствительно может причинять человеку дискомфорт, яв ляется избыточное газообразование.

В третьих, «волшебные» кишечные палочки, описывае мые этими авторами, как панацея и решение всех проблем, в одних условиях помогают «бродильщикам», а в других сами относятся к бродильной микрофлоре. Ведь кишеч ная палочка может быть — аэробом и анаэробом. Как аэроб она забирает из просвета кишечника кислород, который является ядом для бифидобактерий и лактобактерий, и таким образом, создаёт для них комфортные условия. Как анаэроб кишечная палочка сама сбраживает питательные вещества пищи человека. Причем, как и большинство других бактерий, она имеет целый комплекс различных ферментов (лактулазы, протеазы, пептидазы и др.). Это означает, что кишечная палочка, как и другие предста вители микрофлоры кишечника, может жить на многих субстратах и готова расщеплять разные питательные ве щества пищи (углеводы, спирты, белки и др.). Причём в первую очередь те, которые являются наиболее легкодо ступными и, следовательно, предпочтительными для неё.

Вопрос: А какие питательные вещества из овощей и фруктов являются наиболее легкодоступными для микро флоры?

Ответ: Клетчатка овощей и фруктов (целлюлоза, пектины и т. д.), а также крахмал являются сложными углеводами.

Эти вещества не могут использоваться микроорганизмами как источник энергии без предварительной обработки фер ментами. Под действием микрофлоры кишечника в ходе сложной цепи биохимических реакций эти полисахариды расщепляются на более простые вещества — мономеры.254

Сыроедение против предрассудков

Например, целлюлозу бактерии расщепляют до более простых форм так. Вначале с помощью одних ферментов она разрушается до дисахарида — целлюбиозы, а затем под действием других ферментов до моносахарида — глюкозы. И только потом эту глюкозу бактерии исполь зуют для получения универсального биологического топ лива — АТФ.

Простые углеводы из фруктов и овощей: глюкоза и фруктоза, а также дисахариды, в качестве питательного субстрата не требуют от бактерий большого разнообразия ферментов. Эти сахара усваиваются микроорганизмами с минимальными энергозатратами и поэтому по сравнению со сложными углеводами они являются более выгодным пищевым субстратом.

Конечно же, существуют и некоторые представители микромира, которые специализируются исключительно на клетчатке, так называемые целлюлозолитические бак терии. Обычно эти микроорганизмы обитают в желудоч но-кишечном тракте травоядных животных, а их особен ность заключается в том, что они сбраживают, прежде всего, клетчатку. Но, не смотря на это, нужно понимать, что в отличие от травоядных животных сыроед питается преимущественно овощами и фруктами. А, как известно в этой пище простых углеводов в количественном соотно шении намного больше, чем клетчатки. Поэтому процесс бактериального сбраживания сахаров в кишечнике сыро еда будет доминирующим.

Вопрос: Так что же лучше кушать сыроеду? Фрукты или овощи?

Ответ: Решать что есть, фрукты или овощи, необходимо из следующих соображений. Овощи не содержат боль шого количества сахаров и других питательных веществ и поэтому слабо насыщают. Однако эти продукты богаты нерастворимой клетчаткой, которая очень медленно 255

Фрукторианство — вопросы и ответы… сбраживается и препятствует развитию дискомфорт ного газообразования. Также клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, что способствует ускорению передвижения пищевых масс и своевременной их эва куации.

Для того чтобы был понятен смысл благотворной роли овощей в рационе фрукторианца, можно использовать аналогию пищи человека с автомобильным топливом.

Ведь все мы знаем, что бензин бывает разных марок — 75, 90, 95 и т. д. (чем выше его номер, тем качественней счи тается топливо). Номер бензина определяется октановым числом. На всякий случай напомню, что октановое число это показатель способности топлива противостоять быст рому самовоспламенению при сжатии.

Простыми словами: чем выше октановое число, тем плавней и эффективней сгорает топливо. И наоборот, при низких октановых числах бензина, топливо быстро детонирует и сгорает, что снижает мощность двигателя и ускоряет его износ. Для повышения октанового числа топлива используются специальные вещества — замедли тели горения. Так вот, по этой аналогии клетчатка овощей в рационе фрукторианца, это как замедлитель горения, который повышает октановое число пищи и улучшает ка чество пищеварения.

Нужно усвоить простую истину, основные представи тели микрофлоры кишечника человека: бифидобактерии, бактероиды, лактобактерии, кишечная палочка и другие микроорганизмы, практически универсальны и исполь зует в качестве пищи всё то, что ест сам человек. Если в рационе сыроеда есть много белка, то в кишечнике будут активно протекать процессы гниения. Если есть различ ные углеводы, то в первую очередь будут сбраживаться простые сахара, с меньшей скоростью крахмал, пектин и целлюлоза. Сбалансированным сочетанием овощей и фруктов в рационе можно достигать наиболее эффектив ного пищеварения и комфортного состояния в теле.256

Сыроедение против предрассудков

Вопрос: Постойте, но ведь есть информация о том, что у сыроедов, в рационе которых содержится много клет чатки, в кишечнике доминирует именно кишечная палочка (E. coli), а не бифидо и лактобактерии. Якобы (цитата) “по задумке природы основная масса населяющей нас микро флоры, должна состоять из микробов именно этого вида”.

Ответ: Нельзя безоговорочно верить всему тому, что на писано о сыроедении в интернете. А лучший способ про верить данное высказывание это сделать исследование качественного и количественного состава собственной микрофлоры толстого кишечника. Несколько моих зна комых, сыроедов со стажем более двух-трёх лет такой анализ сдавали и их результаты опровергают эту нелепую гипотезу. Например, вот копия одного из них.

Как мы видим в данной таблице, основные представители кишечной микрофлоры это бифидобактерии и нет ника кого мистического доминирования кишечной палочки.

Эти количественные показатели микрофлоры сыроеда питающегося преимущественно фруктами и овощами с очень редким добавлением орехов находятся в пределах нормы. Подобные данные о составе микрофлоры наблю даются и у самых естественных, опытных и многочислен ных сыроедов — ПРИМАТОВ.

Бактериологическое обследование более пятисот обезьян разных видов и возрастных групп позволило дать сравнительную характеристику микрофлоры содержи-257

Фрукторианство — вопросы и ответы… мого толстой кишки этих животных. Было установлено, что состав микрофлоры содержимого толстой кишки у здоровых обезьян приближается к таковому у здоровых взрослых людей. Бифидобактерии высевались из проб испражнений здоровых обезьян со 100 %-ной частотой, и именно они были доминирующими представителями ки шечной микрофлоры этих животных.

Вопрос: Но ведь пишут, что наличие бифидобактерий в кишечнике человека это следствие чрезмерного количе ства белка в пище. Даже есть утверждения, что именно из-за них человеку хочется, есть белковые продукты.

Например, существует вот такой текст: «Содержим би фидобактерий — «хотим» белковой пищи. Будет кишечная палочка преобладать — тут уже «тяга» к овощам и фрук там, а от белков, даже растительных, будет не по себе.» Как же возможно, что у сыроеда на низкобелковом рационе из овощей и фруктов доминируют эти микроорганизмы?

Ответ: То, что пишут авторы подобных текстов просто глупость. Бифидобактерии сбраживают углеводы: глю козу, галактозу и фруктозу. Эти микроорганизмы уча ствуют в синтезе и всасывании витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот, а также способствуют синтезу некоторых незаменимых амино кислот. Кроме того, они помогают человеку в борьбе с различными патогенными бактериями. Это свойство би фидобактерий связано с продукцией молочной и уксус ной кислот, которые ингибируют развитие гнилостной микрофлоры и снижают образование эндотоксинов. Все эти положительные свойства бифидобактерий делают их наиболее предпочтительным симбиотическим «партнё ром» для человека.

Если уж речь зашла о белковой пище и микрофлоре, то разложением белка в толстом кишечнике занимаются в основном бактероиды, протей, а также кишечные палочки 258

Сыроедение против предрассудков

и другие микроорганизмы. И как мы видим в приведённой таблице, доля бактероидов в кишечной микрофлоре чело века на низкобелковом рационе действительно меньше чем у людей на традиционном питании.

Вопрос: Существует мнение, что для сыроеда опасно не гниение пищи, а её спиртовое брожение. Якобы эта на пасть может вызвать поражение печени (т. н. алкогольный гепатит) и проблемы с капиллярами. Так чего же всё-таки нужно остерегаться сыроеду, гниения или брожения?

Ответ: В кишечнике любого здорового человека действи тельно образуются некоторые спирты, и к их микродозам наш организм прекрасно адаптирован. Так как продуци руются эти вещества кишечной микрофлорой в ничтож ных объёмах, в этом явлении нет абсолютно никакой опасности.

Например, этанол в кишечнике человека образуется при сбраживании сахаров грибками. Эти микроорга низмы представлены в микрофлоре желудочно-кишеч ного тракта крайне малым количеством. В норме, по срав нению с полезной бифидофлорой количество грибков в МИЛЛИОНЫ РАЗ МЕНЬШЕ (!!!). Поэтому те крохи эндогенного этанола, что образуются в результате спирто вого брожения в кишечнике, для организма человека без вредны и после некоторых трансформаций используются как «топливо» в митохондриях.

Если очень упрощённо, то вредными продуктами микрофлоры помимо специфических бактериальных токсинов нужно считать те вещества, которые организм человека не может использовать в своём метаболизме.

Продукты гниения белка именно такими и являются.

Они не только нарушают нормальный обмен веществ, но ещё и забирают у клеток энергию для своей нейтрали зации. В отличие от трупных ядов, продукты брожения углеводов (летучие жирные кислоты, пировиноградная 259

Фрукторианство — вопросы и ответы… и молочная кислота, а также эндогенные спирты) клетки человека могут использовать как топливный ресурс. А всякие страшилки про спиртовое брожение и алкоголь ный гепатит являются не более чем нелепыми сказками.

Вопрос: Может ли микрофлора кишечника сыроеда обес печить его всеми необходимыми питательными веще ствами и витаминами? В современных источниках по пуляризируется теория, что видовая микрофлора может обеспечить человека даже витамином В12.

Например, есть вот такой текст: Кишечная палочка, «питается» растительной клетчаткой и её же исполь зует как «жилплощадь». Когда она достаточно разрас тется у нас в ЖКТ — она напрямую поедается организ мом, обеспечивая и белком, и энергией (глюкозой) и всеми «незаменимостями», за которыми мы так яро гоняемся.

Ответ: Вышеприведённый текст в очередной раз доказы вает то, что, информационная среда сыроедов напичкана всякой ерундой и заблуждениями. Не кишечная палочка, а биоценоз симбиотной микрофлоры толстого кишечника расщепляет недоступную для действия ферментов чело века клетчатку растительной пищи. А наибольшего ус пеха в этом деле достигли бактерии из рода clostridium.

Но не стоит возлагать на это слишком большие надежды.

Микрофлора не волшебник и энергию из ничего она до бывать не умеет.

Симбиотические микроорганизмы, обитающие в тол стом кишечнике человека, расщепляют различные пита тельные вещества и клетчатку овощей и фруктов, в пер вую очередь, для себя (!!!) Это их пища, из которой они получают энергию для своей жизнедеятельности, а чело веку достаются лишь остатки их трапезы и продукты их жизнедеятельности (витамины, малокалорийные корот коцепочные жирные кислоты и прочее). Для того чтобы вклад микрофлоры в энергетический баланс организма 260

Сыроедение против предрассудков

был существенный ей необходимо соответствующее про странство и количество пищи. Вспомните, как питаются животные, выживание которых непосредственно зависит от метаболизма симбиотной микрофлоры — лошади, ко ровы и прочие травоядные. У них ооочень длинный ки шечник и большой объем отделов желудочно-кишечного тракта ответственных за бактериальное переваривание жёстких растительных волокон. Однако даже при по мощи их мощного аппарата бактериального пищеварения они постоянно заняты поглощением пищи. Люди, пита ясь овощами и фруктами, получают из этих продуктов намного больше энергии, чем коровы из травки. Поэтому человеческий организм в отличие от травоядных живот ных в большей степени ориентирован на получение энер гии и питательных веществ напрямую из пищи.

Насчёт синтеза витаминов. Конечно же, симбиотиче ская микрофлора кишечника является важным постав щиком витаминов для нашего организма. Но бактерии синтезирует далеко не все необходимые человеку вита мины. Например, витамины А, D и E вообще ими не про изводятся, а витамина С бактерии поставляют в количе стве, недостаточном для нужд человека.

Ну а по поводу пресловутого витамина В12 споры идут уже давно. Да, цианокобаламин производится микрофло рой кишечника человека, но, к сожалению, в толстом кишеч нике он не всасывается. Именно это и подтверждают ана лизы крови сыроедов, которые решаются пройти проверки.

Для того чтобы положить конец всем философствова ниям о витамине В12 нужно просто обратиться к РЕАЛЬ НЫМ и ОБЪЕКТИВНЫМ данным обследований вега носыроедов со стажем более 3-4 лет. Причём не только к данным общего анализа крови, но и к специальному ана лизу определяющему уровень метилмалоновой кислоты в организме. Если результаты этих проверок покажут вы сокий уровень метилмалоновой кислоты, увеличенный размер эритроцитов на фоне повышенного уровня гемо-261

Фрукторианство — вопросы и ответы… глобина или у вас возникнут симптомы покалывания и оне мения конечностей, то это будет уже более существенным стимулом пересмотреть своё отношение к данной теме.

Сомневаюсь, что авторы, пропагандирующие беспеч ное отношение к теме дефицита витамина В12 на вегано сыроедении обладают полноценными данными обследо ваний сыроедов. А ко мне уже неоднократно обращались разные сыроеды с информацией о плохих результатах анализов крови и жалобами на появление симптомов оне мения и покалывания конечностей, связанные с авитами нозом цианокобаламина.

В теме здоровья человека нет места красивым сказ ками и фантазиям, так как жизнь и реальность неумолимо расставляют всё по своим местам. Поэтому предусмо трительный человек с адекватным отношением к своему здоровью должен избегать и игнорировать тех, кто при зывает людей пренебрежительно относиться к биологи ческим потребностям организма.

Вопрос: А почему вообще появился такой ажиотаж во круг кишечной палочки? Откуда авторы этого «палочко помешательства» берут своё вдохновение?

Ответ: Начало всей этой путаницы с микрофлорой идёт к клинике голодания им.Ганушкина, в которой профес сор Ю. С. Николаев помимо всего прочего изучал состав микроорганизмов кишечника у голодальщиков. В своих исследованиях он подтвердил общеизвестный факт, что при застоях пищевых масс и голодании у человека в ки шечнике возникает дисбактериоз и интенсивное разви тие условно-патогенных микроорганизмов, в том числе и кишечной палочки. (ИЗМЕНЕНИЯ МИКРОФЛОРЫ ПРИ ГОЛОДАНИИ)

Отрывок из его книги: «На 7-й день полного голода ния у подопытных животных отмечено резкое увеличе ние числа кишечной палочки в толстом кишечнике».262

Сыроедение против предрассудков

В дальнейшем на результаты этих работ начал ссы латься его сын ЗОЖ-ник А. Николаев, Марва Оганян и прочие… Однако уловить суть того, что ГОЛОДАНИЕ и СЫРОЕДЕНИЕ это РАЗНЫЕ ВЕЩИ они, по всей види мости, не смогли.

Когда в желудочно-кишечном тракте возникает застой пищевых масс, в нем напрочь нарушаются механизмы ре гуляции биоценоза кишечной микрофлоры. В полости кишечника накапливаются отмершие клетки слизистой, мёртвые бактерии и различные токсичные продукты, а простые сахара необходимые для роста и развития нор мальной бифидофлоры исчезают. Всё это приводит к не избежному дисбактериозу и подгниванию содержимого кишечника. Именно поэтому при длительных сроках воздержания от пищи рекомендуется делать очиститель ные клизмы. Если кто-нибудь из читателей когда-нибудь голодал, то он должен знать, что выходит после чисток при голодании, и как оно пахнет. Если нет, то об этом можно почитать или поспрашивать у голодальщиков на форумах.

Люди, часто занимающиеся голоданием, создают усло вия для хронического дисбактериоза кишечника. Однако это абсолютно не мешает разным авторам, использовать результаты анализа микрофлоры голодальщиков как эта лон для сыроедения.

Вопрос: Хорошо, если существует столько заблуждений касающихся темы сыроедения и микрофлоры, то, как же сыроед должен ориентироваться в этом потоке информа ции?

Ответ: Микрофлора кишечника человека это сложная си стема, описание которой нуждается в конкретике. А для этого необходимы научно-медицинские исследования и анализы. В желудочно-кишечном тракте человека оби тают сотни видов бактерий. Одни из них размножаются, 263

Фрукторианство — вопросы и ответы… а другие погибают каждую секунду. Останки погибших становятся пищей для зановорожденных. И вся эта каша вперемешку с пищевыми массами что-то синтезирует и разлагает для своих нужд. Поэтому если вы действи тельно хотите знать, что происходит в системе человек — микрофлора вам нужно изучать микробиологию, а не чи тать статьи в популярных интернет ресурсах.

Вопрос: А как человек может узнать, что в его кишечнике прекратилось гниение?

Ответ: Ответ на этот вопрос прост. Помимо улучшения самочувствия есть ещё один важный признак исчезнове ния гнилостных микроорганизмов. И человек не сможет пропустить этот момент, ведь его кишечные газы и есте ственные выделения после нормализации микрофлоры и прекращения гниения перестают издавать неприятный запах (!!!)

Вдумчивый подход и понимание всей вышеприведённой информации поможет вам осознать важнейшие прин ципы взаимоотношений сыроеда и его микрофлоры. А самое главное, это позволит вам оптимизировать своё пи тание так, чтобы оно всегда приносило бодрость, внутрен ний комфорт и хорошее настроение!

Вопросы и ответы — о праноедении…

Этот феномен в восточной традиции называется — Бигу, в христианстве Пост (оно же Бретарианство, Солнцееде ние или Праноедение) — другими словами, это состояние является голоданием, при котором человек существует в основном за счёт своих внутренних ресурсов.

Вопрос: Насколько изменяется человеческое тело при вхо ждении в состояние Бигу?264

Сыроедение против предрассудков

Ответ: При преодолении привычки питаться в организме человека, в конечном итоге, изменения заденут даже саму основу основ жизни — наследственную информацию человека, его ДНК. Как ни странно это звучит, но наши гены тоже постоянно меняются. Не сама информация, кодирующая белки, записанная в виде нуклеотидной по следовательности ДНК, а состояние генов. На протяже нии всего жизненного цикла в живых клетках различные гены то активируются, то ингибируются, причем нередко вплоть до полного выключения. Экспрессия (функцио нирование) или выключение генов в клетке может уси ливаться как плавно, так и скачкообразно. Причём это может происходить в пределах мгновений или за периоды времени от нескольких минут до часов.

Ученые выделяют шесть главных факторов, непосред ственно влияющих на картину экспрессии наших генов: еда (!!!), режим питания (!!!), физическая активность, уровень стресса, вредные привычки, экология. Все эти факторы трансформируют наш генетический статус. По этому отказ от употребления твёрдой пищи, и вызывае мые им изменения в метаболизме перечисленные в главе «Бигу — просто о сложном», в конечном итоге могут при вести к появлению организма с новыми уникальными свойствами — человека Бигу.

Вопрос: Как правильно адаптировать свой организм к Бигу?

Ответ: Существует такое понятие как адаптивный стресс.

Одной из причин, которая может активизировать в ор ганизме механизм адаптивного стресса является резкое ограничение калорий поступающих из пищи или полный голод. В ответной реакции организма на этот стресс при мечательно то, что она может иметь для него благопри ятные последствия, когда итоговым результатом адапта ции будет приобретение человеком полезных навыков и 265

Фрукторианство — вопросы и ответы… способностей. Однако при неправильном подходе такой стресс может оказать и негативное влияние на состояние здоровья человека, то есть вызывать патологические из менения в его теле или даже привести его к гибели. По этому для того чтобы правильно адаптировать свой ор ганизм к условиям низкокалорийной диеты необходимо знать, что приспособительная реакция разделяется на 4 фазы: I — фаза возбуждения, II — фаза адаптации, III — фаза истощения, IV — фаза восстановления

Средством в достижении цели при адаптации к Бигу является — эустресс (положительный стимуляционный стресс), при котором фаза истощения должна быть дози рована. Без понимания этого момента, человек руковод ствующийся принципом — чем дольше период голодания, тем лучше, рискует превратить свой адаптивный стресс в так называемый дистресс (патологический процесс, вреда от которого для организма больше чем пользы).

Адаптация к Бигу невозможна в короткие сроки, она должна быть плавной и поэтапной. Поэтому нужно без фанатизма подходить к срокам голодания или нахожде ния на низкокалорийном режиме питания, а также обя зательно давать организму периоды отдыха (IV фазы), в которых он может восстанавливать свои ресурсы и за креплять полученные достижения.

Вопрос: Что будет если Бигу примет решение совсем от казаться от любой пищи?

Ответ: Если вообще не питаться, то постепенно угаснет фи зическая активность, человек станет малоподвижным и у него начнёт прогрессировать атрофия мышц В таком режиме, рано или поздно, тело неизбежно придёт к критическому ис тощению. И в конечном итоге перед человеком встанет выбор между уходом из физического тела и возвратом к пище.

Готов ли кто-то из желающих полного отказа от пищи добровольно выбрать преждевременный уход из этого 266

Сыроедение против предрассудков

мира? Лично я сомневаюсь. Хотя, конечно же, это сугубо личное дело. Но всё же хочется, чтобы люди понимали, на что они идут и какие их ожидают перспективы (!!!)

Вопрос: Зачем Бигу иногда возвращаются к твёрдой пище?

Ответ: Пока не будет найден баланс между вызываемыми физической активностью энергозатратами и поступле нием калорий из жидкой пищи, тело будет посылать сиг налы о необходимости дополнительной подпитки. Че ловек в состоянии Бигу должен понимать, что хотя он и способен существенно замедлять метаболизм своего тела, всё же у этого процесса есть некоторый лимит, ниже ко торого нормальное функционирование всех систем орга низма невозможно. Поэтому когда тело Бигу доходит до определённой стадии истощения, возникает необходи мость быстрого и эффективного восполнения запасов пи тательных веществ с помощью высококалорийной пищи.

Вопрос: А как долго Бигу сможет прожить при полном воздержании от твёрдой пищи и жидкостного питания?

Ответ: Для того чтобы понять, как долго человек может прожить на внутренних ресурсах своего тела нужно посчи тать сколько, калорий дадут 40-50 % массы его тела, кото рые теряются при голодании. В состоянии голода в первую очередь организм расходует свои жировые запасы, до 95 % их массы. Как известно у среднестатистического мужчины средних лет с малоактивным образом жизни процент жира от общей массы тела составляет — 20 %, из-за гормона эст рогена у женщин на 5 % больше. Итак, у мужчины средней комплекции массой 70 кг в теле содержится около — 14 кг жира, у женщины — 17.5 кг. При использовании этих ре сурсов каждый килограмм жира даёт организму 9300 ккал.

Подсчитаем итоговое количество энергии, которое ор ганизм может извлечь из своих жировых запасов.267

Фрукторианство — вопросы и ответы… Для мужчины 95 % его жира дадут около 123 500 ккал.

Для женщины 95 % её жира дадут около 154 500 ккал.

Если за средний уровень энергопотребления адаптиро ванного Бигу мы условно примем 1000 ккал в сутки, то запас телесного жира организм мужчины сможет исполь зовать для своего выживания в течение — 123 суток, а ор ганизм женщины — 154 суток.

Но помимо расхода жировых запасов при голодании начинается ещё и распад межклеточного вещества соеди нительной ткани, а также атрофия внутренних органов и скелетной мускулатуры: масса сердца и мозга уменьша ется на 3-4 %, скелетной мускулатуры — на 30 %, печени на 50 %. Эти ткани, состоят в среднем на 80 % из воды и на 20 % из белка и других питательных веществ.

Так как только мышцы среднестатистического чело века весят около 28 кг, то общая масса тканей подлежа щих распаду при голодании составляет, как минимум 30 кг. При потере 30 % этой массы организм получит ещё несколько килограмм питательных веществ, что позволит человеку прожить ещё около месяца.

В сумме у нас получается, что при фиксированном значении основного обмена в 1000 ккал / сут, мужчина может обходиться до пяти месяцев без еды, а женщина до полугода.

Здесь мы рассматривали общий случай ПОЛНОГО го лодания, на примере человека с весом в 70 кг и средней кон ституции. Но так как у разных людей разная комплекция (масса тела и процент жира в теле), то и возможные сроки существования без пищи у них также будут отличаться.

Например, у Хира Ратан Манека задокументированный срок полного воздержания от пищи составил 411 дней.

Вопрос: Но ведь помимо Бигу ещё существует праноеде ние, бретарианство и солнцеедение, при которых человек вообще не нуждается в пище. Что мешает человеку пе рейти на какой-то из этих типов питания?268

Сыроедение против предрассудков

Ответ: Хотя подавляющее большинство так называе мых «праноедов», «солнцеедов» и «бретарианцев» утвер ждают, что пища им не нужна, они все периодически что-то едят, заверяя что, делают это ради удовлетворе ния желания «почувствовать вкус». Также они позволяют себе пить помимо воды напитки, содержащие питатель ные вещества сладкие чаи, кофе, соки и т. д.

Просто идея полной свободы от пищи это хорошо продаваемый товар, своеобразный раскрученный бренд дающий возможность различным алчным «гуру» и «по сланцам света» зарабатывать приличные деньги на своих семинарах и книжонках, не смотря на потерянные жизни и подорванное здоровье многих доверчивых людей.

Поэтому никто из этих «праноедов», «солнцеедов» и «бретарианцев», и не осмелится признаться в невозмож ности жить при полном отсутствии притока питательных веществ в организм в течение длительных сроков, изме ряемых годами и десятилетиями. Мало того, никто из них никогда не сознается, что регулярно возвращается к пище. Ведь у каждого «ничегонееда» есть слепая вера в какие-то свои умопомрачительные теории жизни без еды, собственный имидж и репутация, а у некоторых от этого зависит и процветание бизнеса.

Конечно само существование людей пропагандирую щих разумный пост и воздержание от пищи это хорошее и нужное для современного общества дело. Но истина дол жна быть превыше всего, и поэтому нужно различать где в этом обществе "неедящих" правда, а где фантазии и ложь.

И самое главное различать среди них тех, кто живёт ради блага окружающих, от тех, кто ищет славы или наживы.

Вот только некоторые плоды безответственной дея тельности самой известной пропагандистки «питания светом» Джасмухин:

Верита Линн, 49 летняя женщина, была обнаружена мертвой в своем коттедже в Шотландии после обращения в бретарианство.269

Фрукторианство — вопросы и ответы… Тимо Деген, воспитатель в детском саде, попробовал придерживаться бретарианства и впал в кому. Пролежав под капельницей четыре недели, он все же ненадолго при шел в себя, после чего умер.

Лейни Моррис во время бретарианства вела дневник, в котором подробно описывала свои ощущения и действия.

С согласия Моррис ее поместили в комнату, куда в первую неделю приносили только апельсиновый сок, после чего две недели она должна была прожить полностью без еды и воды. В своем дневнике Моррис написала, что все время, которая она повела взаперти, она только и думала о еде, представляла ее вкус и вид. Вначале у нее отказали ноги, потом ей стало тяжело управлять своим телом… Через не которое время Моррис, мать девяти детей, умерла.

А когда Джасмухин саму пригласили на эксперимент по «питанию светом» под наблюдением, то она не выдер жала и нескольких дней.

Однако это совершенно не мешает ей зарабатывать деньги на своей лжи. Например, в России, на последнем её семинаре проходившем в мае 2011 г. стоимость билетов составляла — 12 тыс. рублей, а в Великобритании за свои семинары Джасмухин брала с человека по 1.5 тыс. фунтов стерлингов. И это помимо того, что по всему миру изданно огромное количество её книг, под общей тематикой — «Продаю прану, недорого. Обращаться к Джасмухин.»

Другой яркий пример использования «питания энер гиями» ради собственной корысти это — Джерико Санфайр, который благодаря своему имиджу «бретарианца» делает себе успешную рекламу и продаёт на своём сайте книжонку объёмом в 100 страниц по цене СТО ФУНТОВ СТЕРЛИН ГОВ (!!!) Особо примечательно, что в этой книге о бретари анстве 90 % текста посвящены его опыту фрукторианства.

На протяжении же оставшихся 10 % своего рассказа автор жалуется на то, что его не понимают окружающие люди, что его достал вопрос «когда он в последний раз ел?», а также оправдывается, почему он иногда оказывается в забегалов-270

Сыроедение против предрассудков

ках фаст-фуда или покупает шоколадные батончики. На русском языке и бесплатно вы можете оценить литератур ные таланты этого писателя «ничегонееда» здесь.

Кстати, особого внимания заслуживает состояние психи ческого здоровья этого человека. В своём видео-интервью он со всей серьёзностью утверждает, что прибыл к нам на Землю с другой планеты и постоянно общается с инопланетными на ставниками. Тут уж остаётся гадать, то ли это печальные по следствия его безрассудных призывов к игнорированию темы дефицита витамина В12 на фрукторианстве, то ли это своеоб разный пиар, направленный на привлечение внимания людей падких до всяческих эзотерических мистерий и сенсаций.

Не отстаёт от своих находчивых зарубежных коллег «ничегонеедов» предпринимателей и наш отечественный эзотерик «солнцеед» Николай Долгорукий, который по мимо организации платных семинаров ещё и берёт деньги со своих последователей за некое мистическое «посвяще ние» в жидкостное питание.

Но самое удивительное во всех этих историях это то, что не смотря на эту очевидную профанацию с идеей «пи тания светом», всё равно находятся люди, которые утвер ждают, что в эзотерике есть объяснение, какой энергией питаются праноеды. Якобы если размышлять стандартно, с помощью науки и калорий, то никогда о ней и не догада ешься. По их представлениям наука еще не открыла неко торые виды энергий, которые питают не только тело, но и мысли, и чувства.

При этом забавно то, что выводы о существовании этих энергий извлекаются из наблюдений за состоянием тела человека при голодании. Когда вследствие стрес сорных адаптивных реакций активизируется мышление, обостряются чувства и тело входит в состояние лёгкой эйфории. Отсутствие понимания естественных физиоло гических механизмов этих реакций организма и служит причиной появления в умах некоторых людей понятий о мистических энергиях. Удивительно, но им проще приду-271

Фрукторианство — вопросы и ответы… мать десяток неоткрытых наукой «энергий», чем прочи тать главу об особенностях физиологического голода из учебника по физиологии или интернета.

Чтобы избежать подобных заблуждений, нам нужно понять простую истину — уже давно существуют такие науки как физиология, биохимия и биофизика, которые специально занимаются изучением человеческого тела и процессов, происходящих в нём, и поэтому нет абсолютно никакой нужды в каких-то эзотерических мистериях там, где всё предельно просто и понятно. Эзотерики просто не удосуживаются поинтересоваться тем, что известно со временным учёным об энергии, её видах, а также процес сах происходящих в живых клетках и человеческом теле.

Но ведь отсутствие интереса к этим знаниям это не про блема науки, а проблема человека незнакомого с наукой.

Это эзотерику невдомёк, откуда берётся и как расходу ется энергия, за счёт которой осуществляются биохими ческие процессы в живой клетке. Вот и приходится ему что-то выдумывать, для того чтобы заполнить свои про белы в понимании окружающего мира. Но какой бы бога той ни была фантазия эзотерика, она не в силах прибли зить его к истине, если он будет отрицать законы природы и факты, доказанные наукой.

Вопрос: Существуют ли какие-то попытки научного объ яснения феномена питания человека альтернативными источниками энергии?

Ответ: Существуют. Однако, к сожалению, они крайне неудачные. Например, теория питания пространственной энергией некого В. Письмака. По его мнению, суть меха низма питания пространственной энергии заключается в такой неимоверно фантастической теории, что на разби рательство всех ошибок и глупостей, допущенных в ней, потребовалась бы отдельная глава, поэтому здесь будут приведены лишь самые забавные моменты.272

Сыроедение против предрассудков

Доказательство этой теории обосновывается на описа нии реакций «алхимии» — в которых организм человека формирует недостающие его телу элементы из простей ших атомов и некого заквантового пространства (!!!) Для этого автор придумывает новую элементарную частицу — сиеметрино, а для её математического описания он даже предлагает создать новый раздел математики — сим-ал гебру, в которой деление означает не уменьшение, а уве личение, и всякий прочий бред…

Автор всячески пытается наполнить свою теорию тер минами из атомной и ядерной физики, используя их в своём творчестве, так как будто весь багаж знаний и от крытий современной науки для него являются пустым звуком либо он понятия не имеет об их существовании.

В нарушение существующих законов природы откры тых ядерной физикой он пишет, что в организме чело века тепловые лучи превращают легкий водород в дейте рий, гелий, бериллий, углерод, кислород и т. д. Называет он это «гениальное» с его точки открытие бета-синтезом.

Но этим фантазия автора не ограничивается и он со всей серьёзностью начинает описывать ещё и некие эльфон ные волны, которые якобы излучаются Солнцем и по могают живым организмам синтезировать из НИЧЕГО свою биомассу (!!!)

Лёгким прочерком пера он открывает новые измере ния пространства и времени, и вообще склоняет физиче скую реальность, так как заблагорассудится его воспалён ному воображению. Создаётся такое ощущение, что для объяснения и доказательства невозможного, он решил просто перегрузить разум читателя до такого состояния, в котором ему уже будет всё равно как и какую информа цию принимать за истинную.

Вопрос: Так возможно ли вообще какое-то научное объяс нение этого феномена?273

Фрукторианство — вопросы и ответы… Ответ: К сожалению, нет, по причине отсутствия сущест вования самого феномена. Причиной появления иллюзии о возможности длительного существования человека при полном воздержании от пищи является отсутствие пони мания того, насколько долго может существовать тело че ловека на внутренних запасах энергии заключённых в его жировых тканях. Это банальное недоразумение приводит к появлению всяких, порой просто фантастических, теорий о «питании» праной, светом или пространственной энер гией, которыми всё больше и больше заполняется интер нет пространство. Мало того что авторы некоторых из этих теорий являются жертвами собственных заблуждений и неправильной интерпретации личного опыта голодания, так они ещё и пытаются брать на себя роль «духовных на ставников» и втягивают в эту глупость других людей. При чём больше всего поражает то, что они действительно верят в свою уникальность, хотя было бы достаточно элементар ного подсчёта потерянных за время их жизни без еды ки лограммов жира, чтобы понять всю обыденность их опыта голодания. Для наглядности можно даже привести отры вок из диалога с одним из таких новоявленных поедателей «энергии пространства» имеющему непосредственное от ношение к авторству и продвижению книги В. Писмака, который ещё и по совместительству является организато ром сообщества поклонников идей праноедения.

«— Какой максимальный срок тебе удавалось прожить без еды? И сколько килограмм массы тела ты потерял при этом?

— 230 суток. Я входил в состояние питания энергией пространства семь раз. Вес снижается до необходи мого уровня, чтобы энергетика и масса были сбаланси рованы. В принципе, у меня вес на 25 кг больше нормы, но больше чем 7 кг за месяц-полтора он не снижался.

Обычно это происходит в первую неделю достаточно быстро, а потом очень медленно.274

Сыроедение против предрассудков

— Сколько при этом ты потреблял воды?

— Вода-то зачем? Просто живешь на энергии про странства, да и все. Если тело твердую пищу в состоя нии заменить, то и воду получит. Ее в воздухе 80 %. Вы пивал стакан чаю вечерком — ритуально.

— И примерно сколько чая в мл. или литрах ты пил?

— По-моему не имеет значения емкость стакана.

Когда у человека около девяноста кг веса, то все равно 250 или 300 мл он выпил. Я еще раз повторяю, что это ритуальный стакан, а не физиологический.

— Но ведь суть при этом не меняется, вода всё равно попадает в организм. Можешь ли ещё ответить насчёт употребления сахара в чае?

— Чай, он и есть чай. Любитель я чая с лимончиком. Я ж не монах-духовник! Механизм питания энергией про странства работает, я его проверил, а больше мне ни чего и не нужно было.»

Затем после того как он уклонился от ответов на не сколько неудобных вопросов о самой книге «питания энергией пространства», Остапа понесло… Этот человек заявил, что мои вопросы к нему это просто любопытство, а для серьезного посвящения в это дело требуется встать на путь духовный и поэтому при общении с ним нужно задавать другие вопросы.

В общем он не придумал ничего лучшего, чем при крыть свою некомпетентность позой оскорблённого «ду ховного учителя», которому не предстало общаться на от влечённые темы.

Но ни это нелепое детское поведение, ни надменная поза оскорблённого «гуру» не в силах скрыть очевидную истину о всей абсурдности идеи «питания энергией про странства». Когда человек с лишним весом в 25 кг теряет за каждый месяц-полтора голода по 7 кг жировых отложений, в сумме дающих его организму 1500-2000 ккал в сутки, то внутри него образуется практически столько же энергии, 275

Фрукторианство — вопросы и ответы… сколько необходимо ежедневно употреблять с пищей чело веку маленького роста с лишним весом ведущего малопо движный образ жизни, каким и является этот собеседник.

Вопрос: Откуда тогда вообще появились такие понятия как Прана и «праноедение»?

Ответ: Прана (на санскрите означает «жизнь», «дыха ние»), в Йоге и Эзотерике воспринимается как некая жизненная энергия, которая невидима для глаз и прони зывает всю вселенную. С позиции современных знаний определение праны обретает некоторые более материаль ные и вполне объяснимые формы. Учение йогов о чакрах и циркулирующей в них пране, абсолютно идеально на кладывается на современное понимание устройства фи зического тела и процессов происходящих в нём.

Даже поверхностного взгляда человека неискушённого в глубоких познаниях медицины и йоги достаточно, чтобы выявить очевидное, полное анатомическое соответствие чакр основным нервным центрам человеческого тела, ак тивность которых легко воспринимается сознанием лю бого человека. А в энергетических каналах Нади, по ко торым течёт прана, легко узнаётся строение нервной, лимфатической и кровеносной систем. Сама же прана яв ляется субъективным, чувственным восприятием иннер вации тела человека. Но давайте подробней остановимся на пояснении этого тезиса.

Известно, что в зависимости от текущих состояний различных органов и тканей они испытывают различную степень нейротрофического воздействия со стороны цен тральной нервной системы, что регистрируется нашим сознанием как общее самочувствие, чувство тела и про цессов происходящих в нём.

Нейротрофика — это процесс передачи нервных им пульсов от ЦНС в органы или ткани мишени с целью ре-276

Сыроедение против предрассудков

гуляции в них метаболизма, поддержания их функцио нальной активности и общего тонуса.

Нервный импульс — представляет собой передачу хе мо-электрического сигнала по телу нервных клеток. Пе редачи этих сигналов от ЦНС через периферийную нерв ную систему к органам и тканям мишеням происходят с частотой в десятки и сотни импульсов в секунду, то есть осуществляется постоянный во времени ток электромаг нитных импульсов и особых химических веществ — ней ромедиаторов, в обоих направлениях.

Нейромедиаторы — биологически активные химиче ские вещества, посредством которых осуществляется пере дача электрического импульса между нервными клетками.

Величина нейротрофичекого влияния нервной си стемы на различные органы и ткани непостоянна и зави сит от многих факторов: здоровья человека, общего фи зического и психического тонуса организма, наличия в органах и тканях различных патологий и воспалительных процессов, времени суток и т. д.

Постоянный дефицит нейротрофики приводит к ослаблению функциональной активности органа или ткани с последующей их деградацией и атрофией. Этот факт требует от нас бдительно следить за тем, чтобы все части нашего тела получали в достаточной мере свои порции нейротрофического воздействия. Поддерживать должный уровень нейротрофики помогает регулярное выполнение физических упражнений, правильное пита ние и здоровый образ жизни.

Проведя параллель между нервными импульсами, ней ротофикой и праной, заметим, что эти термины и понятия являются описанием одних и тех же процессов происхо дящих в теле человека, исследованных и открытых с по мощью различных подходов изучения окружающего мира в разные временные эпохи. Но, не смотря на века, разде ляющие современную систему научных знаний о теле че ловека и концепцию йогов о его устройстве и строении, 277

Фрукторианство — вопросы и ответы… необходимо признать глубину понимания йогами челове ческого тела и отдать должное тому уровню контроля над ним, которого они научились достигать в своих практиках.

Сегодня же, также как и во времена древних йогов, тем, кто занимается дыхательными практиками и праная мой знакомо чувство лёгкости и эйфории появляющееся в теле после выполнения дыхательных упражнений. И в этом нет ничего нового и сверхъестественного. Однако важным плюсом нашего времени является то, что теперь, с помощью науки и современных знаний человек может узнать о пранаяме намного больше, чем это было воз можно во времена её зарождения.278

Сыроедение против предрассудков

Если опустить описание деталей выполнения пранаямы, то в общих чертах практика дыхательных упражнений пра наямы направлена, в первую очередь, на улучшение кро воснабжения органов брюшной полости, что облегчает им выполнять свои функции, и позволяет в целом ускорить обмен веществ в организме. Но главное в пранаяме это, ко нечно же, сознательный контроль процесса дыхания и свя занное с ним улучшение иннервации органов и тканей тела, которое способствует усилению нейротрофики всего ор ганизма. Благотворное влияние от этих дыхательных уп ражнений охватывает различные стороны жизни человека.

Это и повышение эффективности мышления, и обострение чувствительности тела и органов восприятия и конечно же оздоровительный и омолаживающий эффект.

Большой интерес представляет и то, что возрастающий тонус нервной системы затрагивает ещё и важнейший аспект человеческого быта — употребление пищи. Ведь медиаторы центральной нервной системы (норадреналин, дофамин, се ротонин), стимулируют центр насыщения и угнетают центр голода, что позволяет человеку, практикующему дыхатель ные практики нормализовать свой режим питания, опти мизировать вес тела, а в некоторых случаях даже войти в удивительное состояние Бигу, когда потребность в пище на некоторое время отпадает сама собой. Однако здесь нужно внести ясность, так как именно этому моменту сопутствуют некоторые очевидные заблуждения, когда возникающее после пранаямы чувство насыщения интерпретируется как доказательство возможности «праноедения». Бытующей в среде эзотериков теории о том, что якобы организм может насыщаться энергией праны и благодаря этому может на всегда отказаться от пищи в любой её форме.

В чём ошибаются сторонники "праноедения"?

В первую очередь в том, что представляют себе прану, как некую энергию, порождённую вне тела человека и 279

Фрукторианство — вопросы и ответы… существующую саму по себе. Отсюда и вытекает ос новное ошибочное представление о том, что дыхание праной поставляет энергию организму извне. Но на самом деле процесс передачи нервных импульсов по нервной клетке энергозатратен и требует для своего осуществления около 80 % всей энергии производимой в клетке. Для проведения электро-химического сиг нала по нервному волокну, в нейронах работает слож ная система встроенных в их оболочку ионных насо сов. Функционирование этих уникальных клеточных структур возможно благодаря энергии распада универ сального биологического топлива — аденозинтрифос форной кислоты, ресинтез которой в организме живот ных возможен только благодаря поступлению в клетку питательных веществ — белков, жиров и углеводов. Но, к сожалению, во время практики пранаямы никакого поступления в организм этих органических соедине ний извне не происходит.

— Да, — повышается тонус нервной системы и инерви руемых ей тканей.

— Да, — ускоряется клеточный метаболизм, и усили вается распад жировых отложений, поставляющий в из бытке энергию всему организму.

— Да, — нормализуются функции плохо работающих органов.

— И наконец действительно исчезает аппетит и порой полностью отпадает потребность в пище. Как говорится "кусок в горло не лезет" и "ложку до рта не донести".

Но всё это происходит по причине того, что у человека от ключается центр голода, а организм интенсивно расщеп ляет имеющиеся в его распоряжении запасы питательных веществ, и никак не вследствие насыщения "мистиче скими" энергиями. Кстати помимо дыхательной практики точно такого же экзальтированного состояния можно до биться употреблением веществ стимулирующих симпа-280

Сыроедение против предрассудков

тический отдел вегетативной нервной системы, таких как кофеин, теофиллин (алкалоид содержащийся в чайных листях), а также различных синтетических психостиму ляторов амфетаминового типа.

К сожалению, ресурсы человеческого тела ограничены, и поэтому нужно понимать, что эффект Бигу не может длиться вечно. Он будет продолжаться дольше у пожи лых людей, а также у людей с лишним весом из-за нали чия у них больших объёмов запасающих тканей, низкой скорости метаболизма и пассивного образа жизни. Но в конечном итоге и их ресурсы тела будут исчерпаны. И в этом может убедиться на своём собственном опыте любой желающий, который решится попробовать вхождение в Бигу.

Как бы нам не хотелось верить в возможность пра ноедения, мы не можем не считаться с природой и эво люцией, которые определили свои законы и механизмы существования живых организмов. Телу человека, если он хочет оставаться в физическом мире, в обязательном порядке потребуется периодически восполнять запасы питательных веществ, затраченные им в состоянии воз держания от пищи, и здесь нет исключений из правил.

Главное понимать, что нет ничего предосудительного в том, что человек в состоянии Бигу может позволить себе иногда возвращаться к пище. Питание физического тела это естественный процесс, заложенный в нас от природы.

Для Бигу требуется лишь найти некоторый оптимум в этом процессе, когда эпизодическое употребление пищи будет выполнять свою функцию по поддержанию жизни и здоровья человека, но не будет ежедневной обузой для его разума, души и тела.281

Приложение 1

Техника очистки кишечника Шанкх Пракшалана

О том, что «срывы» на высокобелковую пищу негативно влияют на работу всего организма, а также способствуют развитию патогенных бактерий, слышали наверняка мно гие. Мало того, наверное, многим знакомо то, что иногда эти срывы имеют тенденцию затягиваться.

А слышали ли вы когда-либо об возможности эффек тивного устранения последствий срывов, которая вдоба вок ещё и помогает предотвратить продолжение срыва? Если нет, тогда Вы многое потеряли. Итак знакомьтесь — техника Шанкх Пракшаланы, которая считается самым эффективным средством очищения не только кишечника, но и всего пищеварительного тракта.

Что же представляет собой данный метод?

Начнем с главного, а точнее, с подготовки к проведению очищения организма с помощью Шанкх пракшаланы.

Возьмите два — три литра умерено горячей (не обжигаю щей) кипяченой воды и растворите в ней морскую соль в пропорции пять — шесть грамм соли (одна чайная ложка с горкой) на один литр воды.

Для справки — летальная доза соли составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела

Помните о том, что от температуры воды, а также от количества растворенной в ней соли зависит эффек тивность исхода процедуры. Именно поэтому старай тесь придерживаться рекомендованных пропорции и не забывайте про то, что вода должна быть тепло горячей. Этот приготовленный раствор соли необхо димо пить на следующий день после срыва, утром на 282

Сыроедение против предрассудков

голодный желудок, после чего начинается очищение организма.

Метод Шанкх пракшалана предусматривает выполне ние ряда упражнений, которые помогут протолкнуть вы питую вами воду через весь желудочно-кишечный тракт, при этом очистив его от всех скопившихся в нем вредных веществ. Однако даже и без выполнения этих упражне ний, чистка всего желудочно-кишечного тракта вам будет обеспечена, только займёт она чуть большее время от 40 минут до полутора часов. Не переживайте если это займёт чуть больше времени, выпитый раствор обязательно вый дет через кишечник со всем его содержимым.

Упражнения

Первое упражнение. Исходное положение: стоя, рас стояние между ступнями примерно 30 см, пальцы рук переплетены, ладони раскрыты кверху. Спина прямая, дыхание свободное. Не поворачивая верхнюю часть ту ловища, наклониться сначала влево, не останавливаясь выпрямиться и сразу же наклониться вправо. Повторить этот наклон в обе стороны четыре раза, т. е. сделать пооче редно 8 наклонов влево и вправо.

Это займет в общей сложности около 10 секунд.

Первое упражнение открывает привратник желудка, и при каждом наклоне часть воды уходит из него, переме щаясь в двенадцатиперстную кишку и тонкий кишечник.

Второе упражнение. Это упражнение заставляет течь воду по тонкому кишечнику. Исходное положение: стоя, ноги раздвинуть, правую руку вытянуть горизонтально вперед, а левую согнуть так, чтобы указательный и боль шой пальцы касались правой ключицы.

Выполнять повороты туловища, отводя вытянутую руку как можно дальше назад (при этом смотреть на кон чики пальцев). При этом следить, чтобы нижняя часть 283

Приложение 1. Техника очистки кишечника Шанкх Пракшалана…

туловища оставалась неподвижной, повороты осуще ствлять не всем телом, а вокруг талии. Не останавлива ясь в конце поворота, вернуться в исходное положение и сразу же выполнить поворот в обратную (противопо ложную) сторону. Это двойное упражнение необходимо повторить четыре раза. Общая продолжительность серии около 10 секунд.

Третье упражнение. Вода продолжает продвигаться по тонкому кишечнику благодаря такому движению: необ ходимо выполнить вариант кобры, но при этом большие пальцы ног должны касаться пола, следовательно, бедра должны быть приподняты над полом. Ступни раздвинуты примерно на 30 см (это важно). Когда вы примете такое положение, поворачивать голову, плечи и туловище, пока не удастся увидеть противоположную пятку (если вы по-284

ворачиваетесь вправо, то надо смотреть на левую пятку).

Не прекращая движения, вернуться в исходное положе ние и выполнить поворот в другую сторону. Повороты также осуществлять относительно талии, нижняя часть туловища должна оставаться параллельной полу. Воз можны лишь прогибы вниз. Это двойное упражнение по вторить 4 раза. Общая продолжительность -10-15 сек.

Четвертое упражнение. Воду, которая дошла до конца топких кишок, следует провести через толстую кишку при помощи четвертого и последнего упражнения. Оно является наиболее сложным из всей серии, хотя доступно любому, кроме тех, кто страдает заболеваниями голени и мениском.

Исходное положение: сесть на корточки, ступни разве сти в стороны примерно на 30 см, причем пятки распола гают у внешней части бедер, а не под седалищем, кисти положить на колени, которые разведены тоже приблизи тельно на 30 см. Затем повернуть туловище и опустить левое колено на пол перед противоположной ступней. Ла дони поочередно направляют правое бедро к левому боку и левое бедро к правому боку так, чтобы прижимать одну сторону живота и надавливать на толстые кишки. Смо Сыроедение против предрассудков285

треть назад, чтобы усилить скручивание туловища и ока зать давление на живот.

Резюме общего процесса

1. Выпить один-два стакана приготовленного раствора соли.

2. Выполнить полный комплекс упражнений.

3. Выпить следующие один-два стакана и выполнить комплекс упражнений.

4. Продолжать так, пока вы не выпьете шесть стаканов.

5. Пойти в туалет и подождать, пока произойдет первая эвакуация.

Если она не произойдет в течение 5-10 мин., то повто рите комплекс упражнений, не употребляя больше воду.

Если результата нет, то сделайте небольшую клизму, чтобы усилить перистальтику.

6. Продолжайте чередование вода — упражнения — туалет до тех пор, пока не добьетесь удовлетворительного результата. Акты дефекации будут сменять друг друга.

Не волнуйтесь. Все идет по плану. Йоги продолжают процедуру до того времени, пока вода не будет выходить такой же чистой, какой она вошла в организм.

Итак, Ваш организм почищен. Что же дальше? Можно попить простой воды или чая, а затем необходимо подо ждать хотя бы час-полтора после окончания всех про цедур и ваш организм будет готов к принятию пищи.

Главное, постарайтесь чтобы это была правильная пища.;)

Сыроеду желательно начать перезагрузку своего же лудочно-кишечного тракта с трапезы состоящей из про дуктов богатых клетчаткой. Например, салатов из ово щей — капусты, морковки, зелени и прочего. Такая пища поможет нормализовать микрофлору, а также позволит избежать крайне ненужного в данный момент чрезмер ного газообразования, которое может быть вызвано упо треблением сильно сладких фруктов.

Приложение 1. Техника очистки кишечника Шанкх Пракшалана…286

Приложение 2

Содержание белка в некоторых продуктах…

Известно, что в среднем, в овощах и фруктах концентра ция белка не выше 1-2 %, а в любых других продуктах она в РАЗЫ больше. При переходе на фрукторианство на низ кобелковом рационе патогенным гнилостным микроорга низмам практически нечем питаться и именно поэтому процессы гниения в кишечнике фрукторианца минимальны.

Для того чтобы вы наглядно — в цифрах, представляли себе состав употребляемых вами продуктов, вашему вни манию предлагаются таблицы с данными о содержании белка и калорийности основных продуктов сыроеда.

Фрукты, ягоды

(содержание в 100 грамм продукта)

Овощи, зелень

(содержание в 100 грамм продукта)

Для сравнения с фрукторианским рационом, приведём здесь данные о концентрации белка в некоторых других продуктах сыроеда — орехах, бобовых и злаках.288

Злаки, орехи, бобовые

(содержание в 100 грамм продукта)

У некоторых из этих продуктов показатель концентра ции белка выше, чем у животной высокобелковой пищи (!!!) Для сравнения содержание белка в свинине — 15 %, говядине — 19 %, курятине — 20 %, рыбе 14-20 %.

Сыроедение против предрассудков289

Приложение 3

Виктория Бутенко.

Зелёные коктейли

Материал взят с сайта www.doktorzelen.com

Зеленые листья — единственная часть живой природы на всей нашей планете, которая способна превращать сол нечный свет в питание для живых существ. Все животные на Земле используют зелень в своем рационе в каком-либо виде. Даже белые медведи на Северном Полюсе регулярно употребляют в пищу морские водоросли. Многие вла дельцы кошек и собак замечали, как их домашние хищники с аппетитом набрасываются на зеленую траву, когда это возможно. Согласно существующим антропологическим исследованиям, на протяжении истории, зелень являлась важнейшим элементом питания человека.

Примерно 180 лет назад, в ходе индустриальной революции, люди создали новые технологии приготовления пищи, кото рые радикально изменили человеческую диету. К этим изо бретениям, в первую очередь, относятся консервирование, рафинирование сахара и процесс изготовления белой муки.

К сожалению, эти новшества были настолько удобны и эко номичны, что в питании большинства людей рафинирован ная и консервированная пища быстро вытеснила естествен ные продукты, особенно овощи, фрукты и зелень. Многие историки указывают на любопытное совпадение: примерно 180 лет назад начался заметный рост дегенеративных забо леваний среди населения индустриальных стран.

180 лет — для истории небольшой срок, поэтому мы иногда все еще встречаем в старых книгах и словарях слово «зелен щик», означающее «продавец зелени». Мы с вами — примерно шестое поколение людей, выросших в основном, на рафи-290

нированной диете, не привычных к употреблению большого количества зелени в своем рационе. Поэтому зеленщиков в настоящее время больше не существует, и зелень мы есть от выкли, используем ее, в основном, как украшение. На моем сайте вы найдете информацию о незаменимых качествах зе лени и ее необходимости для здоровья каждого человека.

В течение многих лет я занималась вопросами здорового питания. Во время экспериментов с зеленью, мне посчастли вилось изобрести чудесный напиток — зеленый коктейль, ко торый состоит из фруктов, зеленых листьев и воды. Зеленый коктейль является одним из самых полезных продуктов пи тания на свете. Каждый, кто начинает пить такие коктейли, немедленно замечает улучшение самочувствия. От этого, по пулярность зеленых коктейлей стремительно растет.

Я надеюсь, что вы все обязательно попробуете этот напи ток здоровья. Не смотря на непривычно зеленый цвет, эти коктейли очень вкусны, их любят взрослые и дети. Зеленый коктейль легко приготовить дома, если у вас есть блендер.

Желательно, чтобы ваш блендер имел мощность не менее 1000 ватт. Тогда ваш коктейль будет иметь приятную кремо образную консистенцию.

Во время своих визитов в Россию я заметила, что выбор зелени здесь пока не очень широк. Зимой я обычно поку паю петрушку,салат «романо», дубовый салат, щавель, салат «корн», шпинат и мяту. Летом мой ассортимент зелени зна чительно расширяется. Обычно я живу в Москве недалеко от станции метро «Проспект Вернадского», рядом с парком.

По утрам я бегаю вглубь парка и собираю листья съедобных растений. Особенно люблю одуванчик, подорожник, сныть, мокрицу, клевер и крапиву. Дома я их тщательно мою и при готавливаю себе два литра коктейля на день.

Я постоянно езжу с лекциями по разным странам и мне везде удается находить разнообразную зелень для своих коктейлей. Основной цвет нашей планеты — зеленый; даже океаны наполнены зелеными растениями — водорослями.

Значит, зелени в мире должно хватить для всех.

Сыроедение против предрассудков291

Приложение 3. Виктория Бутенко. Зелёные коктейли Ода Зеленому Коктейлю

Что я подразумеваю под зеленым коктейлем? Вот один из моих любимых рецептов: 4 спелых груши, большой пучок петрушки и два стакана воды. Хорошо измельчить в блен дере. Этот коктейль зеленого цвета, но вкус у него фрук товый. Мне так нравятся зеленые коктейли, что я обзаве лась блендером даже в своем офисе чтобы делать зеленые коктейли в течение дня. Больше чем половина всего что я ем за последние несколько лет — зеленые коктейли. У меня появилось столько энергии и ясности мышления, что я исключила из своего рациона зеленые соки, хотя я увле калась соками в течение многих лет. Зеленые коктейли имют множество преимуществ для здоровья человека.

1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процент ный состав оптимален для употребления человеком: около 60 % спелых фруктов смешанных с 40 % свежей зелени.

2. Зеленые коктейли легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных об лочек зелени и фруктов разрываются и таким образом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим 292

организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впи тываться у вас во рту.

3. Зеленые коктейли, в отличие от соков, являются полноценной пищей, потому что они содержат клетчатку.

Употребление клетчатки важно для нашей выделитель ной системы. Также, в клетчатке находятся анти-окси данты, необходимые для профилактики рака и сердечных болезней.

4. Зеленые коктейли принадлежат к наиболее прият ной на вкус пище для людей любого возраста. С процент ным соотношением фруктов к зелени 60:40 фруктовый вкус преобладает, но в то же время зелень балансирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, ко торые употребляют стандартную американскую пищу, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются тому, что такие зеленые по цвету напитки могут быть так приятны на вкус.

5. Молекула хлорофилла во многом сходна с молеку лой гемоглобина. Согласно с учением доктора Энн Виг мор, употребление хлорофилла подобно здоровому пе реливанию крови. Большинство людей не употребляют достаточного количества зелени, даже те, которые нахо дятся на сыроедении. Выпивая два или три стакана кок тейлей ежедневно, вы будете употреблять достаточное количество зелени для питания вашего организма, и все полезные питательные вещества будут хорошо усваи ваться.

6. Зеленые коктейли не занимают много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды, в отличие от соковы жимания, которое ко всему еще и дороже стоит. Именно поэтому многие люди не могут оставаться на соках в те чение длительного времени. Приготовление двух литров зеленого коктейля занимает менее чем 5 минут, включая уборку.

7. Зеленые коктейли утвердили себя как любимый напиток детей всех возрастов, включая шестимесячных Сыроедение против предрассудков293

младенцев. Нужно, конечно, быть осторожными и уве личивать количество коктейлей постепенно, чтобы избе жать пищевой аллергии.

8. Употребляя зелень в форме зеленых коктейлей, вы существенно снижаете употребление жиров и соли.

9. Регулярное употребление зеленых коктейлей фор мирует хорошую привычку употребления зелени. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени.

Недостаточное употребление зелени зачастую является проблемой для многих людей, особенно детей.

10. Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до трех дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно взять их на работу или в поездку.

Начните экспериментировать с зелеными коктейлями, и вы откроете источник огромной пользы и радости, кото рые приносит эта прекрасная, очень вкусная и питатель ная добавка к вашему меню. Еще больше потрясающих фактов о зеленых коктейлях вы найдете в книге Викто рии Бутенко «Зелень для жизни», которую вы можете приобрести в книжных магазинах и на интернете.

Ниже приведены пять рецептов зеленых коктейлей.

Относитесь к ним, как просто к идеям для ваших зеле ных творений. Не стесняйтесь заменить эти ингредиенты вашим собственным выбором зелени и фруктов. Насла ждайтесь!

Яблоко-салат-лимон

4 яблока

Сок от половины лимона

5 листьев темно-зеленого салата

2 стакана воды

Приложение 3. Виктория Бутенко. Зелёные коктейли 294

Персик-шпинат

6 персиков

Два пучка листьев шпината

2 стакана воды

Манго-сорняки

2 манго

1 пучок съедобных сорняков,

(таких как лебеда, крапива, подорожник, одуванчик и т. д.)

2 стакана воды

Клубника-банан-салат Ромэйн

1 стакан клубники

2 банана

1 пучок салата Ромэйн

2 стакана воды

Груша- салат-мята

4 спелых груши

5 листьев темно-зеленого салата

Пол пучка мяты

2 стакана воды

Сыроедение против предрассудков295

Приложение 4

Интервью с фрукторианцем Ричардом Блекмэном

Ниже мы приводим выдержки из Интервью с фруктори анцем Ричардом Блекмэном, которые мы надеемся вдохно вят читателя на достижение успеха в спорте, здоровье, питании и жизни в целом.296

Как долго ты уже фрутарианец?

12 долгих, странных и прекрасных лет, и сейчас у меня от личное здоровье. Мой период детоксикации был сродни кошмару, т. к. симптомы были очень тяжелые, я очень сильно потерял в весе, и многократно пытался «слезть» с вареной еды. Кроме того, я проходил через весь этот ужас совершенно один, без поддержки и не имея настав ника. По этой причине, я срывался столько раз, что не могу вспомнить, но в душе я всегда знал, что, если я смогу пережить шторм, то все наладится. В то время не было опытных фрутарианцев, желающих вдохновить меня или указать путь вперед. На форумах сыроедов я также не получал поддержки. Фрутарианцев рассматривали как экстремистов, так что меня высмеивали, нападали на фо румах и говорили, что я не продержусь больше 2-3 меся цев на фруктовой диете. В конце концов, я просто устал искать там поддержку или единомышленников и вскоре осознал, что если я хочу идти путем фрутарианства, мне придется идти одному.

Что заставило тебя стать фрутарианцем в первую оче редь?

С годами мое здоровье начало ухудшаться; когда мне было слегка за 20, я видел, что то же самое в точности происходит с другими людьми. И так я понял, что на ка ком-то уровне, что-то было не так с общепринятыми нор мами питания. Я выходец из южного Лондона, Англия.

Моя семья была не особенно богатой, поэтому дешевая и не самая здоровая пища, как и дешевое мясо были обра зом жизни. Я вырос на такой еде и питался так примерно до моего 25-летия. До тех пор я жил, чтобы есть, и не знал другого пути. Вообще, еда была для меня хорошим уте шением, и именно так я ее использовал, заедая стрессы в Сыроедение против предрассудков297

Приложение 4. Интервью с фрукторианцем Ричардом Блекмэном

своей жизни. Я ел что угодно и все, что мог, не обращая внимания на состав. Единственное, что я не любил — это морепродукты, и, как я уже говорил, я просто не знал луч шего пути, и, выбирая еду, не руководствовался абсолютно никакими мыслями о здоровье. Мне просто очень нрави лось есть приготовленную еду и я думал, что если бы она была небезопасна, ее бы просто не продавали в магазинах.

С годами, регулярные простуды и грипп, которыми болели все вокруг, казались все менее нормальным явле нием, и я начал спрашивать себя, почему все привыкли регулярно болеть. Также я начал замечать, что у меня вздутие, запоры, тяжесть и полно слизи, но дело в том, что у меня всегда были эти симптомы. Просто по какой-то причине я стал к ним более чувствительным.

В конечном счете дошло до того, что я больше не мог есть вареную еду. Чем больше я ел, тем больше тяжести я чувствовал, и я мог едва дышать из-за образовавшейся слизи. И тем летом я перестал есть приготовленную пищу и без особой причины начал есть фрукты. Странно, но раньше я вообще практически не прикасался к фруктам. Я просто последовал инстинкту; я начал с манго, дынь и ви нограда. Я был на седьмом небе от счастья! Я так здорово себя чувствовал. Мое здоровье начало улучшаться, кожа сияла и стала чистая, исчезли телесные запахи. Я чувство вал больше энергии, мог свободно дышать, и больше не было тяжести в желудке.

Все эти изменения казались такими правильными, что я хотел продолжить есть только фрукты.

Я слышала, что ты открыл Фитнес Клуб в Далласе. Мо жешь больше рассказать об этом?

Да, я собственно организовал этот клуб, чтобы собрать вместе людей, занимающих разные положения в обще стве, и организовать совместную активность, а также по-298

казать им преимущества выбора более здоровой пищи.

Мы сосредотачиваемся на упражнениях, которые естест венны для нашего тела, такие как бег, ходьба и калисте тика (упражнения с собственным весом). Я делаю это, потому что физическая активность заставляет людей за думаться — они могут добиться лучших результатов в спорте, изменив к лучшему свое питание. Я обнаружил, что сыроеды очень часто были малоподвижные, вялые ввиду того, что вся их энергия уходила на очистительные процессы в организме. И в то же время им приходилось расплачиваться за их неактивность.

Я и сам раньше, как многие сыроеды, поначалу только ленился и жаловался на любую боль и недомогание, ни чего толком не хотелось. Но скоро я осознал, что я так себя чувствую, потому что не помогаю своему телу избавиться от залежей мусора, ведя такой пассивный образ жизни. Я задерживал в себе тот хлам, который должен был выйти.

И скоро я понял, что физическая активность — ключевой элемент успеха фрутарианской диеты. Я ссылаюсь на не достаток знаний о фрутарианстве и отсутствие настоя щего лидера, т. к. очень немногие выдерживают переход на фрутарианство / веганосыроедение, не говоря о том, чтобы остаться на этом пути. Так что в этом клубе я исполняю роль лидера собственным примером, показывая людям, что сыроедение плюс активность — несет в себе огромные преимущества в период детоксикации организма и после.

Я не беру плату за членство в клубе, не заставляю людей делать месячные взносы или подписывать кон тракт. Я считаю, если ты действительно хочешь помочь людям, ты будешь делать это бесплатно. Это также мое видение того, как построить более сильное сообщество и поддерживать сотрудничество отдельных людей, кото рые стремятся улучшить свою жизнь и самочувствие, с их единомышленниками.

Молодые или старые, спортивные или нет — неважно.

Я стараюсь помочь людям сделать первый шаг, прийти в Сыроедение против предрассудков299

клуб такими, какие они есть и участвовать в различных видах активности, как например длительные переходы пешком, альпинизм, кэмпинг, езда на горных велосипе дах, на каное, пикники и все, что мы только можем приду мать, все, где мы можем встретиться, пообщаться, обме няться опытом сыроедения, обсудить здоровье и фитнес и пр. — сыроед или нет, любой может присоединиться к нам и хорошо провести время.

У тебя есть совет для тех, кто хочет нарастить мышеч ную массу?

Прежде всего, думайте о своем здоровье, пусть ваши победы придут естественным образом. Найдите для себя упражнения / виды активности, которые лучше всего вам подходят и занимайтесь, как будто каждый день — ваш последний. Помните, что вы пожнете то, что посеяли, так что стремитесь, чтобы каждая тренировка была лучше предыдущей.

Что касается накаченных мышц, я понял, что у меня и не было никогда мышц, пока я не начал заниматься спор том на фрутарианстве. Когда я питался приготовленной пищей, я был атлетически сложенным и сильным, но это все были только вода и жир. Наращивание мышц — это медленный процесс. Важно, чтобы сыроеды-бодибил деры сначала направляли свое намерение на очищение организма, и пока этот процесс идет, можно оставаться активным, пока тело не очистится и не будет готово расти.

Каких показателей ты достиг в отжиманиях, приседа ниях, подтягиваниях и отжиманиях на брусьях?

Повторов в час (с собственным весом):

Приложение 4. Интервью с фрукторианцем Ричардом Блекмэном300

* Отжимания на брусьях — 800

* Подтягивания, ладони от себя — 420

* Отжимания — 2015

* Приседания — 540

* Подъем на носки — 4000

* Отжимания на одной руке — 700

За 1 подход

* Отжимания — 160

* Подтягивания, ладони от себя — 36

* Отжимания на брусьях — 100

* Приседания — 400

* Отжимания на одной руке — 28

* Подъем на носки на одной ноге — 2614

Ты используешь гантели, свободные веса, тренажеры или все перечисленное?

Нет, я занимаюсь калистетикой (работаю с собственным весом).

Объясни почему.

Началось с того, что мне надоело, что мне не хватало обо рудования и весов для тренировок. У меня не было денег, чтобы купить новые, когда старые становились уже неак туальны, слишком легкие. Поэтому я подумывал пойти в тренажерный зал, и между делом начал добавлять в свои тренировки отжимания и приседания. Я не очень заду мывался о том, что делаю, но я начал делать максималь ное количество повторов в течение часа, и это оказалось сложнее и к тому же доставляло больше удовольствия, чем привычная работа с весами. К тому времени идея пла тить каждый месяц за членство в тренажерном зале и все Сыроедение против предрассудков301

дополнительные расходы казалась уже неразумной. Я не имел толком определенных знаний, но одно вытекало из другого, и скоро я разработал серию упражнений с соб ственным весом для всего тела, и результаты были впе чатляющие. Чем дольше я продолжал делать эти упраж нения, тем больше я понимал, что способен на гораздо большее, и для этого не нужно работать с весами или пла тить за тренажерный зал. Это открытие было самым тес ным образом связано с моим фрутарианством и попыт ками подтолкнуть сыроедов к более активному образу жизни. Я хотел поделиться своим опытом с другими, и так возник мой клуб, ну а остальное — уже история, как говорится.

Пора заканчивать, и если ты хочешь еще что-то доба вить, то сейчас самое время.

НЕ СУЩЕСТВУЕТ НИКАКИХ ОПРАВДАНИЙ.

ЧТОБЫ УЛУЧШИТЬ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ НАМ ВСЕМ НАДО ВСТАТЬ И НАЧАТЬ ДЕЙСТВОВАТЬ. ДА, ВСЕМ! МЫ ВСЕ СТАРЕЕМ, И У НАС У ВСЕХ ТОЛЬКО ОДНО ТЕЛО И ОДНА ЖИЗНЬ, ПОЭТОМУ НЕ ОТ ДАВАЙТЕ ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ В ЧУЖИЕ РУКИ!

Далее